Kartoffeln sind ein weiteres Lebensmittel, das uns immer aus dem Weg räumt. Heute präsentiere ich Ihnen einige leckere Kartoffeln a la Lyonesa, um zu sehen, ob Sie es wagen:
Zutaten
- 3 Zwiebeln Öl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Paprika
- 300 cm3 heiße Gemüsebrühe
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 Kilo Kartoffeln
- 1 Würfel Butter
- 1 Esslöffel gehackte Kräuter nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Schneiden Sie drei Zwiebeln in feine Julienne-Streifen und braten Sie sie in etwas Öl an, fügen Sie eine Dose gehackte Tomaten und das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang.
Einen Esslöffel Paprika in der heißen Gemüsebrühe auflösen, zusammen mit Weißwein, Kräutern, Salz und Pfeffer in die Sauce geben.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und geben Sie Butter in eine Auflaufform, geben Sie ein wenig Sauce und eine Schicht Kartoffelschnitze darauf.
Wiederholen Sie den Vorgang und kochen Sie in einem gemäßigten Ofen, bis die Kartoffeln sehr zart sind.