Ein einfaches und leckeres Dessert, a Panna Cotta mit Karamell, ein typisches Dessert aus Italien. Es ist ideal zu jeder Jahreszeit zuzubereiten, aber im Sommer ist dieses Rezept ein großartiges Dessert, einfach und ohne Ofen. Es neigt dazu, viel zu mögen, seine Textur ist cremig und glatt.
Wir können es mit verschiedenen Obst-, Schokoladen-, Marmeladen- oder Karamellsaucen begleiten, wie dieses, das ich Ihnen heute vorschlage, ist es sehr gut. Wir können es auch im Voraus oder einen Tag vorher vorbereiten.
Panna Cotta mit Karamell
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 ml. Milchcreme
- 300 ml. Milch
- 60 gr. Zucker
- 6 Gelatineblätter
- 2 Esslöffel Vanilleextrakt
- Für das Karamell:
- 125 gr. Zucker
Vorbereitung
- Wir legen die Gelatineblätter in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren. Wir haben gebucht.
- Wir stellen einen Topf mit Sahne, Milch, Vanilleextrakt und Zucker auf das Feuer, wir haben ihn bei mittlerer Hitze und wir hören nicht auf zu rühren, damit er nicht am Boden klebt.
- Wenn es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, die Gelatinen gut abtropfen lassen und in die Mischung in der Pfanne geben, das Feuer anzünden und alles gut mischen, bis sich die Gelatinen vollständig aufgelöst haben.
- Wir bereiten einzelne Formen oder in einer größeren Form vor und füllen sie mit der Mischung, lassen sie etwas abkühlen und stellen sie dann für mindestens 4-5 Stunden oder bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank
- Wir bereiten das Karamell ein wenig vor, bevor wir es servieren. In einen anderen Auflauf geben wir das Karamell, das nach und nach schmilzt. Sie können ein paar Esslöffel Wasser geben. Wenn wir sehen, dass es eine nicht sehr starke goldene Farbe annimmt, schalten wir es aus.
- Wenn wir die Formen entfernen, legen wir jede Panna-Cotta auf einen Teller und servieren sie mit dem Karamell darüber.