Nicht jeder wagt es, zu Hause Brot zu backen, und dennoch ist dies ein äußerst zufriedenstellender Prozess. Osten Integriertes Brot Es ist der perfekte Anreiz für diejenigen, die es noch nicht ausprobiert haben. Schnell und einfach können Sie auch einige großartige Toasts oder ein ausgezeichnetes Sandwich für Ihr Frühstück oder Ihren Snack genießen.
Das Wochenende ist normalerweise eine gute Zeit, um zur Sache zu kommen. Es ist nicht nur eine Frage der Zeit, es lohnt sich auch, eine Zeit zu wählen, in der wir entspannt und bereit sind, den Prozess zu genießen. Das Ergebnis wird weitgehend von der abhängen Mehlqualität Sparen Sie nicht!
Integrales Brot
Mit diesem Vollkornbrot können Sie einen großartigen Toast zum Frühstück und einige weiche Sandwiches servieren.
Autor: Maria vazquez
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Brot
Portionen: 25
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 350 ml. Vollmilch bei Raumtemperatur
- 20 g. von Honig
- 5,5 g trockene Bäckerhefe
- 250 g. Stärke Mehl
- 250 g. ganzes Dinkelmehl
- 7 g. aus Salz
- 25 g. aus Butter
- Mildes Olivenöl zum Einfetten
Vorbereitung
- Wir mischen in einer Schüssel Milch mit Hefe und Honig. Wir fügen das Mehl und Salz hinzu. Wir fügen die Butter hinzu heiß geschmolzen und von Hand geknetet, bis sie eingearbeitet sind. 10 Minuten stehen lassen.
- Wir schmieren den Tisch leicht mit etwas Öl ein, 10 Sekunden kneten und wir bilden eine Kugel. Wir lassen es noch 10 Minuten ruhen. 10 Sekunden kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Wir fetten und bemehlen eine Form rechteckig und ca. 30 cm lang. Wir formen den Teig, legen ihn in die Form und lassen ihn gären, bis sich das Volumen fast verdoppelt.
- * Wir müssen bedenken, dass die Ruhe in einer warmen, zugfreien Ecke erfolgen muss. Die Küche muss eine Temperatur über 20-22ºC haben.
- Wir heizen den Ofen vor bei 210º mit Hitze auf und ab.
- Wir putzen das Brot mit Milch und 15 Minuten backen.
- Wir senken die Ofentemperatur auf 180º und Wir kochen noch 30 Minuten CA; es wird von jedem Ofen abhängen.
- Wir nehmen es aus der Form in ein Gestell und lassen es vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 260