Zutaten:
- Öl,
- 500 gr. von Artischocken,
- 100 gr. von Erbsen,
- 1 große rote Paprika,
- 500 gr. Blumenkohl,
- 500 gr .. Pilze,
- 200 gr. von zarten Bohnen,
- 3 Bund Tomaten,
- 1 Zwiebel,
- Sal,
- Pfeffer,
- Safran,
- 800 gr. Reis. für die Gemüsebrühe:
- Selleriestangen,
- 1 Bund Petersilie,
- 3 Karotten,
- 1 Bund Rüben,
- Wasser,
- 3 Knoblauchzehen,
Vorbereitung
Den Knoblauch anbraten und aufbewahren. Dann braten Sie das Gemüse, aber verwenden Sie diese Reihenfolge: den roten Pfeffer, die Erbsen, die Artischocken, die zerkleinerten Zwiebeln, die Saubohnen, das Paella-Gemüse, die geriebenen Tomaten und schließlich ein Hackfleisch von Knoblauch und Petersilie. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie einen Auflauf mit Wasser und dem gehackten Blumenkohl hinzu und kochen Sie ihn 30 Minuten lang.
In einer anderen Pfanne den Reis kochen. Mit Salz, Safran und Pfeffer würzen. Dann mischen Sie die beiden Pfannen und kochen Sie es weitere 10 Minuten und voila, um zu dienen.