Hausgemachter Pudding, ein traditionelles Dessert

Und wie reich sind die hausgemachter Pudding? Bei vielen Gelegenheiten muss ich aus praktischen Gründen, aus Gründen des Komforts oder der Zeit gestehen, dass ich den Umschlag wegwerfe und sie funktionieren. Sie funktionieren natürlich, solange Sie keine Umschlag-Puddingschale und keine hausgemachte daneben stellen.

Es ist kein Dessert, das ich normalerweise koche, aber es ist eines dieser Desserts, die wie zu Hause schmecken. Ein Dessert, das ich seit mehreren Generationen kochen sehe, wobei jede ihre eigenen Zutaten, Mengen und Tricks verwendet. Diese, die ich Ihnen zeige, sind sehr einfach und köstlich, wenn Sie sie mit einigen begleiten Kekse und gemahlener Zimt. Wenn Sie nach der Zubereitung nicht wissen, was Sie mit den restlichen Weißen tun sollen, geben wir Ihnen in Ecocina Recipes eine süße Lösung: Palmeritas mit Baiser und Mandel.

Zutaten

• 4 Eigelb
• 1/2 l. Milch
• 150 g. aus Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Zimtstange
• Zimtpulver zum Dekorieren
• Maria Kekse zum Dekorieren

Ausarbeitung

Wir stellen Milch erhitzen mit der Zimtstange in einem Topf bei starker Hitze. Lassen Sie es einige Minuten kochen, bevor Sie es vom Herd nehmen. Wir belasten die Milch und reservieren.

In einen anderen Topf geben wir das Eigelb, den Zucker und die Maisstärke und Wir mischen mit einigen Stäben. Sobald ein gleichmäßiger Teig erreicht ist, fügen Sie die reservierte Milch nach und nach unter Rühren hinzu.

Wir bringen den Topf zum Feuer und rühren weiter, immer in die gleiche Richtung, bis Die Mischung wird dicker. Wir lassen es nicht kochen; Zuvor nehmen wir den Topf vom Herd und rühren noch einige Minuten weiter.

Wir gießen den Pudding in die Behälter, platzieren ein Keks oben drauf und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Mit Zimt bestreuen vor dem Servieren.

Aufzeichnungen

• Ich mag es Der Keks wird weichDeshalb habe ich es gesagt, wenn die Puddings noch warm sind. Wenn Sie es vorziehen, dass sie knusprig sind, fügen Sie sie vor dem Servieren mit dem Zimt hinzu.
• Maisstärke Es hilft dem Pudding, sich zu verdicken. Abhängig von der gewünschten Konsistenz können Sie etwas weniger oder etwas mehr hinzufügen.
• Auf den Fotos sind sie sehr gelb herausgekommen, in Wirklichkeit ist ihre Farbe viel "blasser"

Mehr Informationen - Blätterteig mit Baiser und Mandel

Weitere Informationen zum Rezept

Kochzeit 30 Minuten

Insgesamt benötigte Zeit 30 Minuten

Kilokalorien pro Portion 110