Muffins sind ein großartiger Vorschlag, um Kaffee entweder morgens oder nachmittags zu begleiten. Ich mag besonders die mit Obst für den Nachmittag, deshalb habe ich beschlossen, diese zu probieren Cranberry Muffin seit Monaten auf meiner Liste der ausstehenden Rezepte.
Ich habe auch ein Vanille-Zuckerguss um ihnen mehr Geschmack und Präsenz zu geben. Himbeeren oder sogar Brombeeren könnten durch Blaubeeren ersetzt werden. Jede wilde Frucht würde großartig tun. Sie können sie bis zu zwei Tage in einer geschlossenen Dose aufbewahren. aber sie werden nicht so lange dauern, das versichere ich dir!
Blaubeermuffins mit Zuckerguss
Autor: Maria
Rezepttyp: Frühstücks
Portionen: 12
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 20 g. geschnittene Mandeln
- 55 g. brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 220 g. Von Mehl
- 225 g. aus Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 112 g. + 28 g. aus Butter
- 1 ½ Teelöffel Hefe (Royal)
- ½ Teelöffel Backpulver
- 180 ml. Sauerrahm
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- 1 Tasse frische Blaubeeren
Zum Zuckerguss
- 110 g. Puderzucker
- 3 Esslöffel Milch
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung
- Wir heizen den Ofen vor bei 180ºC und wir legen die Papierformen in die Stahlformen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Wir mischen die Mandeln gehackter, brauner Zucker und Zimt. Wir haben gebucht.
- In einer großen Schüssel, Wir mischen das Mehl, Zucker und Salz.
- Wir schneiden die 112 g in Würfel. Butter und fügen Sie sie der Mehlmischung hinzu. Wir arbeiten mit einem Steigbügel oder eine Gabel mischen, bis es eine körnige Textur hat.
- 1 Tasse dieser Mehl-Butter-Mischung in die mittelgroße Schüssel mit Mandeln usw. geben. Wir mischen, um eine zu erreichen Streusel oder Abdeckung für unsere Muffins.
- Hefe und Bicarbonat in die große Schüssel geben und mischen.
- Wir schlagen in einem anderen Container Sauerrahm, Ei und Vanille Essenz.
- Wir geben diese flüssigen Zutaten in die Mehlmischung (große Schüssel) und mischen sie, bis sie integriert sind. ichWir integrieren auch Blaubeeren und ¾ des Streusels oder Toppings und mischen.
- Wir integrieren die 28g. geschmolzene Butter zum restlichen Streusel (mittlere Schüssel).
- Wir verteilen den Teig in die Papierkapseln, bis ¾ Teile davon gefüllt sind. Wir streuen den Streusel darüber.
- 20-25 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 5-10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann Wir übertragen in ein Raster damit sie komplett abkühlen.
- Wir bereiten die Glasur vor alle Zutaten kombinieren. Wir dekorieren die Muffins mit der Glasur, sobald sie kalt sind.