ZUTATEN:
• Zwiebel-Blutwurst, 1/2 Kilogramm
• Collard Greens,
• Olivenöl,
• Speck, 1/2 Kilogramm
• Salz nach Geschmack.
VORBEREITUNG:
Wir hacken den Kohl gut und kochen ihn zwanzig Minuten lang mit etwas Öl und Salz. Wir werden dem Kohl etwas Zeit geben, um sich auszuruhen. In einem anderen Topf den Blutwurst etwa zwanzig Minuten lang mit Salz köcheln lassen. Wir werden es mit geschlossenem Deckel kochen. Sobald die Blutwurst hergestellt ist, wird sie gehackt und der Kohl hinzugefügt.
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