Ja, wir sind am 29. Dezember und haben schon genug von so viel Süßem, so viel Polvorón und so viel Nougat… Aber das sind Daten dafür! Und damit wir nicht so viele Pfunde zu uns nehmen, haben wir an alles gedacht: Anstatt große Nougat-Tabletten herzustellen, werden wir sie in kleine dosieren. Mini-Eigelb-Nougat. Wir essen also nicht so viel, aber wir können sündigen kleine Knabbereien.
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Eigelb Mini-Nougats
Was halten Sie von diesen Mini-Eigelb-Nougat-Bissen? Sie sind lecker!
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Süßwaren
Portionen: +10
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kg Zucker
- 1 kg Mandeln
- 12 Eigelb
Vorbereitung
- Das erste, was wir tun werden, ist Mandeln schälen und zerdrücken dann, aber ohne sie vollständig in Pulver zu verwandeln. Wir werden kleine Stücke hinterlassen.
- Wir werden den Zucker schlagen und wir werden es gut mit den Mandeln mischen.
- Dann in der gleichen Schüssel mit den Mandeln und Zucker, Wir werden das Eigelb hinzufügen Stück für Stück, bis wir eine Paste bekommen.
- Wenn wir sehen, dass eine Paste zu hart ist, werden wir etwas Eiweiß hinzufügen, um dem entgegenzuwirken.
- Wir werden die resultierenden Nudeln einschenken auf einer Form. Wir werden mit Papier bedecken, wir werden ein Gewicht darauf legen, damit der Nougat gut gepresst ist, und wir werden ungefähr 3 oder 4 Stunden an einem kühlen Ort bleiben.
- Das Letzte wird sein Toast mit einer Lötlampe (dies ist optional) die Oberseite des Nougats und in kleine Unzen schneiden ...
- Und fertig! Verzehrfertige Nougat-Minibissen!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 120