Blätterteig und Sahne Millefeuille

Für heute schlagen wir Ihnen ein sehr süßes Dessert vor.

Schwierigkeitsgrad; Leicht

Vorbereitungszeit: 15 Minuten + 30 m Garzeit

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Blätter Gebäck und Blätterteig à 230 g.
• 1 Esslöffel Butter zum Einfetten
• 4 Esslöffel Erdbeermarmelade
• 2 Kiwis

Zutaten für die katalanische Creme:

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 5 Eigelb
• 120 g Zucker
• 30 g Mehl
• 40 ml Brandy

Zubereitung:

• Das erste, was wir tun werden, ist Heizen Sie den Ofen auf 210 ºC. Als nächstes werden wir die erweitern Blätterteig, wir werden es mit einer Gabel stechen und wir werden in Quadrate schneiden.

• Wir werden die Quadrate auf ein mit Butter gefettetes Tablett legen und Wir werden für 15 Minuten ehrenalso bis sie einen goldenen Farbton annehmen.
• Wenn es golden ist, entfernen wir sie und lassen sie abkühlen.

• Beim Backen des Teigs wir werden die Sahne vorbereiten; Wir werden die Milch mit der Vanilleschote kochen (Wenn Sie es nicht haben, können Sie zwei Teelöffel Vanillepulver hinzufügen) für 5 Minuten.
• In einer Schüssel Wir werden das Eigelb 10 Minuten lang mit dem Zucker schlagen und das Mehl hinzufügen.
• Wir werden die Milch einschenken Stück für Stück und wir werden es gut mischen.
• Einmal gemischt, werden wir es in einen Topf geben und Bei schwacher Hitze 7 oder 8 Minuten kochen lassenWährend wir es kochen, werden wir den Brandy hinzufügen.
• Wenn die Creme hergestellt ist, malen wir die Blätterteigquadrate auf einer Seite mit der Marmelade und um die Millefeuille zusammenzusetzen, verteilen wir eine erste Schicht Creme, darauf verteilen wir eine Schicht Kiwis und darüber eine weitere Schicht Blätterteig. So bis der Blätterteig fertig ist.

• Sobald wir fertig sind, werden wir es mit einer transparenten Folie abdecken und es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Empfehlungen:

• Die Marmelade lässt sich am besten gut über den Blätterteig verteilen, indem Sie sie mit Hilfe eines Pinsels verteilen.