Gewürzmischung für Hühnchen-Spieße, traditionelles Rezept

Und von der italienischen Küche gehen wir zur arabischen Küche, heute werde ich Ihnen sagen, wie man das macht Gewürzmischung für die Hühnchen-Spieße, ein wesentliches Rezept innerhalb dieser Gastronomie. Sie wissen bereits, dass Gewürzmischungen in der arabischen Gastronomie sehr verbreitet sind. Am bekanntesten ist die Rass el Hanout, der 30 Gewürze sowie 100 hat, hat jeder Ort und sogar jeder Gewürzverkäufer seine eigene Mischung.

Später werden wir darüber sprechen Rass el Hanout und natürlich werden wir auch das sehen Gewürzmischung für die Lammspieße (Die Party kommt bald), aber heute werden wir uns auf die Mischung für das Huhn konzentrieren. Tue es!.

Zutaten (für eine 50 ml Flasche)

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• Ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Kurkuma
• Eine Prise Ingwer
• Eine Prise Zimt

Ausarbeitung

In einen großen und verschließbaren Topf geben wir Kreuzkümmel, Petersilie, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer und Zimt. Wir schließen das Glas, schütteln es gut, damit alle Gewürze gemischt werden, und lagern die Mischung in einem geschlossenen Glas.

Vorschläge

Diese Mischung, die ich dir beibringe, ist, sagen wir "die grundlegende", aber dann kann jedes Haus seine Variationen haben. Die Prise Zimt ist Teil meiner eigenen Variation, es gibt auch solche, die zum Beispiel Lebensmittelfarbe oder weißen Pfeffer verwenden. Sie können auch auf die getrocknete Petersilie verzichten und bei der Herstellung der Spieße sehr gehackte frische Petersilie hinzufügen.

Wann man es benutzt

Wenn wir die Spieße machen wollen, schneiden wir das Huhn einfach in Würfel, legen es in einen Behälter, fügen die Mischung aus Gewürzen, Salz und etwas Olivenöl hinzu (es gibt diejenigen, die auch gehackte Zwiebeln geben). Wir rühren um, damit sich das Huhn und die Gewürze gut vermischen, und lassen es mindestens eine halbe Stunde lang stehen, damit es mehr Geschmack annimmt.

Dann können wir das Huhn kochen, indem wir es auf die Spieße nageln und auf dem Grill zubereiten. Wenn Sie keinen Grill haben, ziehen Sie es vor, etwas schneller zu machen oder was auch immer Sie in der Pfanne tun können. Es ist nicht notwendig, mehr Öl hinzuzufügen, mit dem es aus der Maische schon ausreicht.

Guten Appetit!.