Muscheln in würziger Tomatensauce

Die Muscheln in Tomante-Sauce würzig nehmen einen privilegierten Platz an meinem Tisch ein. Während das Reinigen frischer Muscheln mühsam ist, werde ich Sie nicht täuschen, das Ergebnis ist die Mühe bei bestimmten Gelegenheiten wert. Es ist ein Gericht, mit dem es sehr leicht ist, Ihre Gäste zu überraschen.

Einmal sauber, ist die Herstellung dieser Muscheln im Land einfach. Einige Produkte aus dem Garten und eine gute Tomatensauce reichen aus, um sie auf dem Tisch zu präsentieren, wie Sie sie auf den Bildern sehen. Das SchärfeIch überlasse es Ihrer Wahl. Meine Theorie ist, dass es besser ist, zu kurz zu kommen als zu bestehen.

Zutaten

• 1 k. Muscheln reinigen
• 1 cebolla
• 1/2 roter Pfeffer
• Knoblauch 1
• 1 reife Tomate
• 1/2 Esslöffel süßer Paprika
• heißer Paprika (nach Geschmack)
• 1/2 Glas Wein
• 1 Esslöffel Tomatensauce
• 1 Lorbeerblatt

Ausarbeitung

In einen großen Auflauf legen wir Muscheln kochen in viel Wasser und einer Prise Salz. Wir entfernen sie beim Öffnen und sobald das Kochen beendet ist, geben wir das Wasser ab, um es später zu verwenden.

In einem niedrigen Topf mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, Wir bereiten eine Sauce zu mit folgenden Zutaten: Zwiebel, Paprika und gehackter Knoblauch. Sobald sie zart sind, fügen Sie die geschälte und gewürfelte Tomate hinzu und fügen Sie den Paprika hinzu. Wir rühren und kochen 3-4 Minuten.

Fügen Sie 1/2 ein Glas des reservierten Wassers hinzu, das Weißwein, der Esslöffel gebratene Tomaten und ein Lorbeerblatt. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit entfernen wir eine der Muschelschalenund den anderen in den Auflauf geben.

Wir decken den Auflauf ab und wir ließen die Muscheln dämpfen und stellten die Hitze ab.

Wir servieren heiß am Tisch.

Weitere Informationen zum Rezept

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Insgesamt benötigte Zeit 1 Stunden

Kilokalorien pro Portion 130