Die Bolognese oder Bolognese Es ist eine sehr häufig verwendete Sauce, die Nudeln begleitet. Eine dicke Sauce, die in den Regionen in der Nähe von Bologna weit verbreitet ist und deren Hauptzutaten Hackfleisch, Schweinebauch, Tomatensauce und Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln sind.
In jedem Haus wird eine andere Version von Bolognese hergestellt oder mehrere! Ich präsentiere gerne das Rinderhackfleisch und es hat ein Verhältnis von 3: 2 von Rind-und Schweinefleisch. Normalerweise ersetze ich die Chorizo durch Speck und im Gegensatz zu den Empfehlungen aller ziehe ich es vor, etwas Gemüse in größere Stücke zu hacken, damit sie sichtbar sind.
Auch in der vergangenen Woche Ich habe versucht, Milch hinzuzufügen, Hast du es jemals getan? Es ist das erste Mal, dass ich dem Bolognese Milch hinzufüge, und das Ergebnis hat mir gefallen. Wie bereitest du es vor? Gefällt es dir, wie ich es langsam bei schwacher Hitze koche, wenn du Zeit hast?
Das Rezept
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 grünem Pfeffer
- Carrot 1
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 6 Scheiben Chorizo
- 300 g. Hackfleisch
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Tasse Vollmilch
- 400 g. zerkleinerte Tomate
- Makkaroni
- Wir hacken das Gemüse. Ich mag es, einen Teil der Zwiebel und des Pfeffers gröber zu hacken, damit sie später wahrgenommen werden und der Rest sehr, sehr zerkleinert wird.
- In einem Topf erhitzen wir das Öl und Zwiebel anbraten, den Pfeffer und die Karotte für 5 Minuten.
- Jahreszeit, Wir integrieren den Knoblauch und die Chorizo und einige Sekunden kochen, bis der Knoblauch ein wenig Farbe annimmt.
- Wir fügen das Fleisch hinzu und den Oregano und kochen für ca. 8 Minuten.
- Dann Wir gießen die Milch ein und zum Kochen bringen. Wenn wir kochen, senken wir die Hitze, damit wir sanft kochen und 20 Minuten kochen können.
- Zum Abschluss Wir integrieren die Tomate und wir kochen die Sauce mindestens eine Stunde lang bei schwacher Hitze und rühren von Zeit zu Zeit um.
- Während die Sauce gerade kocht, kochen wir die Makkaroni.
- Wir servieren die Makkaroni und Bolognese heiß.