Kurkuma, die preiswerte Version von Safran

Ich weiß nicht, ob Sie es wissen, aber das Wort Kurkuma kommt vom arabischen Wort "kourkoum" und ist auch unter dem anderen Namen bekannt: «Safran aus Indien«. Kurkuma wurde im Nahen Osten geboren und wird seit mehr als 2200 Jahren mit der Besonderheit angebaut, die es erlaubt (und erlaubt) Bewahren Sie die Frische, den Geschmack und den Nährwert der Lebensmittel, die sie essen.

Wenn man ein bisschen über seinen Geschmack spricht, ist es im Grunde genommen süß, aber es ist auch ein bisschen bitter und würzig. Das macht es ideal, um einige Lebensmittel aufzupeppen. Sein Geruch erinnert besonders an Ingwer und aus diesem Grund wird er mit ihm verwechselt und manchmal durch Kurkuma ersetzt, weil er billiger ist. Aufgrund seiner gelb-orange Farbe wird es auch durch Safran ersetzt.

Ein weiteres Detail ist, dass es aus diesem Grund eine der Zutaten in Currypulver ist Das Curry erreicht diese sehr charakteristische gelbe Farbe. Zusätzlich und ein wenig Ernährung ist es für Fisch-, Eier- und Reisgerichte angezeigt. Ich empfehle es auch für einige marinierte Fisch- und Garnelenspieße.

Wenn Sie mehr Anwendungen wünschen, Sie können es in Saucen, Hülsenfrüchten, Gurken und Müsli verwenden und wenn Sie die orientalische Welle mögen, können Sie sie sogar mit einem köstlichen Tee probieren.

Es wird in Pulverform verkauft, obwohl es an einigen Stellen in trockener Wurzel zu finden ist. Sie müssen es in einem luftdichten Glas und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.