Lende mit karamellisierten Zwiebeln

Eines der leckersten Fleischsorten, das sich auch besser für alle Arten von Saucen eignet, ist ohne Zweifel Schweinefleisch. Heute bringen wir Ihnen bei dieser Gelegenheit ein Rezept für Filet mit karamellisierten Zwiebeln. Es ist sehr einfach zuzubereiten und etwas sehr Gutes daran ist, dass es aus Zutaten hergestellt wird, die wir normalerweise zu Hause haben.

Wenn Sie wissen möchten, wie wir dieses Filet mit karamellisierten Zwiebeln hergestellt haben, lesen Sie weiter unten und informieren Sie sich Schritt für Schritt über die Zutaten und die Zubereitung.

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Lende mit karamellisierten Zwiebeln

Dieses Filet mit karamellisierten Zwiebeln ist ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten, aber es hat nichts zu beneiden, was andere aufwändigere und teurere Gerichte betrifft.

Autor: Carmen Guillen

Küche: Spanisch

Rezepttyp: Fleisch

Portionen: 4

Vorbereitungszeit:  15 m

Kochzeit:  35 m

Gesamtzeit:  50 m

Zutaten

• 1 Schweinefilet, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel
• Brandy
• Miel
• Rohrzucker
• Schwarzer pfeffer
• Olivenöl
• Sal

Vorbereitung

1. In eine Pfanne geben wir einen guten Strahl Olivenöl, den wir bei starker Hitze erhitzen. In der Zwischenzeit werden wir gehen das Filet in Scheiben schneiden, weder sehr dünn noch sehr dick, und wir werden Würze.
2. Der nächste Schritt besteht darin, das geschnittene Filet in die Pfanne zu werfen, wenn sich das Öl ausreichend erwärmt hat. Wir wollen, dass es innen aber saftig ist, also gießen wir es mit dem heißen Öl ein und sobald es außen fertig und gebräunt ist, senken wir die Hitze auf die Hälfte.
3. Während das Filet fertig ist, fügen Sie in einem kleinen Topf ein paar Tropfen Olivenöl und das hinzu Zwiebel gut geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Wir warten, bis es pochiert ist, und fügen dann einen halben Esslöffel Rohrzucker, einen weiteren Esslöffel Rosmarinhonig und ein halbes Glas Brandy hinzu. Wir rühren gut um, so dass alle Zutaten binden und wenn es anfängt, sich zu verdicken, legen wir es beiseite.
4. Das einzige, was übrig bleiben würde, wäre, diese Sauce auf die Lende zu geben, wenn sie fertig ist und das war's. Essen!

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien: 450

3.5.3208