Wir werden eine sehr kühle Creme zubereiten, um die Hitze zu überstehen, eine kalte Gurken-Avocado-Creme, eine einfache und schnelle Vorspeise.
Im Sommer sind kalte Gerichte am besten um eine Mahlzeit zu beginnen, am bekanntesten sind die Gazpachos die mittlerweile sehr abwechslungsreich zubereitet werden, in diesem Fall mit Gurke und Avocado, es ist sehr gut, es ist in wenigen Minuten zubereitet und es ist gut für uns als Vorspeise oder um ein paar frische Shots zuzubereiten.
Eine sehr gesunde Creme mit einer sehr glatten Textur und Geschmack.
Kalte Gurken- und Avocadocreme
Autor: Montse
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 500gr. Gurke
- 2 Avocados
- 1-2 Knoblauchzehen
- 30 ml. Von Olivenöl
- 1-2 Esslöffel Essig
- ½ Teelöffel Oregano oder Basilikum
- Pimienta
- Sal
- 1 Glas kaltes Wasser
- Eiswürfel
Vorbereitung
- Um die kalte Gurken- und Avocadocreme zuzubereiten, stellen wir zunächst Wasser in den Kühlschrank, das Wasser muss sehr kalt sein.
- Wir schälen die Gurken, halbieren die Avocados und entfernen Knochen und Haut. Für dieses Gericht ist es besser, dass sie etwas reif sind.
- Sobald die Gurken und Avocados geschält sind, schälen und schneiden wir den Knoblauch in Stücke.
- Wir geben alles in ein Mixerglas oder in einen Roboter.
- Wir fügen ein wenig Salz, Pfeffer und etwas Kräuter hinzu, das Sie mögen, dies ist optional.
- Wir fügen einen Schuss Öl und Essig hinzu.
- Wir zerkleinern es gut, bis wir die gewünschte Textur erhalten, fügen wir Wasser hinzu, wenn wir es brauchen und wie wir möchten, dass die Sahne übrig bleibt.
- Sobald die Creme nach unserem Geschmack ist, geben wir sie in ein Glas und lassen sie bis zum Servieren im Kühlschrank.
- Wenn wir zum Servieren gehen, probieren wir es und kleiden es zu Ende nach unserem Geschmack. Wir geben noch ein paar Eiswürfel dazu, damit es nicht gleich kalt wird.
- Die Sahne begleiten wir mit Tomaten-, Zwiebel- und fein gehackten Gurken.