Hausgemachte Knödel

Für diejenigen von uns, die gerne kochen, nutzen wir Wochenenden oder Feiertage, um in die Küche zu gelangen und neue Gerichte zu entwickeln. Na dann dafür Ostern XNUMX Ich präsentiere Ihnen einige köstliche hausgemachte Knödel, die zu Hause einen brutalen Erfolg hatten.

Die Empanadillas Sie sind sehr lecker für die Kleinen, außerdem können sie bei der Zubereitung und Versiegelung helfen. Zu Hause haben sie eine niedrige Kalorienleistung, und wenn wir es mit einer Füllung aus Hühnchen und Gemüse wie diesem und einem im Ofen gekochten kombinieren, wird es zu einem gesunden Rezept.

Zutaten

• 1-2 Knoblauchzehen.
• 40 g entkernte schwarze oder grüne Oliven.
• 1 Frühlingszwiebel.
• 1 Hühnerbrust.
• 1 Dose Piquillo-Paprika.
• Gebratene Tomate.
• Weißwein.
• Geriebener Käse.
• Geschlagenes Ei (Knödel bemalen).
• Olivenöl.
• Salz
• Pfeffer.

Für Teig der Knödel:

• 1/2 Kilo Mehl.
• 125 g weißes Schmalz oder Butter.
• 2 Eier.
• Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Prise Salz
• 1/2 Teelöffel Zucker.
• 1/2 Teelöffel süßer Paprika.
• 6 Esslöffel Wasser.

Vorbereitung

Zuerst werden wir das durchführen Teig der Knödel. Dazu geben wir alle Zutaten in eine Schüssel und kneten sie gut mit den Händen, bis wir einen homogenen und elastischen Teig erhalten, der nicht an den Händen haftet. Dann decken wir es ab und lassen es ruhen, indem wir es in den Kühlschrank stellen.

Dann machen wir das Polsterung. Zuerst hacken wir die Hühnerbrust in sehr kleine Würfel sowie den Schnittlauch, die Piquiño-Paprika und den Knoblauch. Wir werden das alles in einer Pfanne mit einem guten Spritzer Olivenöl braten. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Dann werden wir den Weißwein hinzufügen und, wenn der Alkohol verdunstet ist, werden wir ihn von der Hitze nehmen und die geschnittenen Oliven hinzufügen, ein Spritzer gebratene Tomaten und geriebener Käse. Wir werden gut umrühren, damit alles gemischt ist und wir reservieren.

Dann werden wir den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, wir werden ihn verteilen und wir werden in Kreise schneiden mit Hilfe eines Nudelschneiders oder eines Glases. Wir füllen jeden Kreis mit der zuvor gemachten Füllung und schließen ihn, indem wir die Ecken ein wenig befeuchten und mit einer Gabel drücken.

Sobald wir alle Knödel gemacht haben, werden wir sie mit geschlagenem Ei bemalen und es in den vorgeheizten Ofen legen 180 ºC für ca. 10-15 Minuten.

Weitere Informationen zum Rezept