In meinem Haus ist es heutzutage Tradition, einige bittere Oliven zu kaufen, da sie von den Olivenbäumen genommen und nach unseren Wünschen gewürzt werden. So sicher du weißt, wie es eine gibt große Auswahl an OlivenEs gibt auch eine große Anzahl verschiedener Verbände.
Heute möchten wir Ihnen das Rezept für das Dressing mitteilen, das wir zu Hause herstellen, und obwohl es sicherlich das gleiche oder ein ähnliches ist wie das, das sie in vielen Gegenden Spaniens herstellen, haben wir es in der Stadt Badajoz namens la entdeckt Puebla de Sancho Perezre. Wenn Sie Oliven mögen und ein reichhaltiges Dressing probieren möchten, ist dies Ihr Rezept.
Oliven mit hausgemachtem Dressing
Gut gewürzte und gewürzte Oliven oder Oliven sind eine Delikatesse, die auf jedem Tisch der Welt ein "Snack" sein sollte. Sie sind lecker!
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Verbände
Portionen: +30
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 10 kg Oliven
- 1 grünem Pfeffer
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 1 groß orange
- 1 große Zitrone
- 200 g Salz
- Oregano
- Wasser
Vorbereitung
- Das erste von allem wird sein, die Oliven zu zerdrücken, damit sie sich öffnen und wir können versüßen sie. Als nächstes werden wir sie in große Dosen mit Wasser geben, das wir wechseln werden täglich für 5 TageDies wird die Zeit sein, in der sie eingeweicht bleiben, um die Bitterkeit zu beseitigen.
- Am letzten Tag dieser 5 werden wir spülen, sauberes Wasser einschenken und mit dem Dressing unserer Oliven beginnen.
- Wir werden schälen zwei Knoblauchzehen und wir werden sie zu den Oliven mit einem Schlitz in der Mitte jedes Knoblauchs hinzufügen, aber ohne zu schälen. Wir werden das waschen zwei rote und grüne Paprika und wir werden sie in dünne Streifen schneiden und sie auch hinzufügen. Das nächste, was zu tun ist, ist Orange und Zitrone gut gewaschen, die wir in mittelgroße Segmente schneiden werden. Wir werden auch die hinzufügen 200 g Salz und Oregano (ungefähr ein halber Topf der normalen, die in Supermärkten verkauft werden). Wir werden mit Wasser bedecken und voila!
- Nach ungefähr zwei Tagen sind unsere Oliven essfertig ...
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 400