Wie organisieren Sie die Mahlzeiten? Ich koche gerne zwei oder drei Gerichte am Wochenende und lagere sie in Tuppern, damit ein Teil der Arbeit während der Woche erledigt wird. Heute habe ich diesen Eintopf gekocht Linsen mit Karotten und geröstetem Kürbis und ich habe es für zwei getan, um einen Teil zu sparen.
Linsen sind meine Lieblingshülsenfrucht, ich werde nie müde von ihnen! Ich koche es gerne mit Gemüse und variiere diese normalerweise, um mich nicht zu langweilen. Gebratener Kürbis gibt es ein süßer Geschmack was mir besonders gut gefällt. Ich hätte es mit den Linsen kochen können, aber wenn Sie es rösten, verleiht sein Geschmack dem Eintopf eine ganz besondere Note.
Linseneintopf mit Karotte und geröstetem Kürbis
Die Linsen mit Karotten und geröstetem Kürbis, die ich heute vorschlage, sind ein sehr komplettes Gericht, ideal, um Ihre Batterien nach einem intensiven Morgen wieder aufzuladen.
Autor: Maria
Rezepttyp: Main
Portionen: 3
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Kürbisrad
- 1 weiße Zwiebel, gehackt
- ½ rote Paprika, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Tasse Linsen (2 Stunden einweichen)
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- Olivenöl
Vorbereitung
- Wir entfernen die Haut vom Kürbis, schneiden sie in dicke Stücke und legen sie auf das Backblech. Wir legen es in den Ofen und 40 Minuten braten bei 190 ° C.
- Unterdessen pochieren Sie die Zwiebel mit ein paar Esslöffeln Olivenöl in einem Topf.
- Nach 4 Minuten Wir integrieren den Pfeffer und die Karotte und sautieren so viele Minuten.
- Wir fügen die gebratene Tomate hinzu, die Linsen und die notwendige Gemüsebrühe, um sie zu bedecken. Wir rühren und bringen zum Kochen.
- Sobald Sie kochen wir erschrecken sie mit etwas mehr Brühe oder Wasser und wieder kochen lassen.
- Also senken wir das Feuer und Wir lassen sie kochen für 25 Minuten oder so.
- Wenn noch 2 Minuten übrig sind, um das Kochen zu beenden Wir verwenden den gerösteten Kürbis in Stücken.
- Wir stellen die Hitze ab, sobald sie zart sind, und servieren den Linseneintopf.
- Wir bewahren die Reste in einem luftdichter Behälter und wir stellen sie in den Kühlschrank, sobald sie abgekühlt sind, um sie während der Woche zu genießen.