Linsen sind jede Woche auf meinem Tisch vorhanden. Im Winter hauptsächlich in Form eines Eintopfs und begleitet von einer guten Gemüsebasis. Der Eintopf von Linsen mit gerösteten Süßkartoffeln dass ich Ihnen heute vorschlage, dieser Beschreibung zu entsprechen und ein wunderbares einzigartiges Gericht zu werden.
Integrieren Sie eine gute pflanzliche Basis Linsen sind für mich der Schlüssel. In diesem Fall habe ich Zwiebeln, Lauch, Pfeffer und Karotten verwendet, aber Sie können auf diese Zutaten verzichten oder andere hinzufügen. Knoblauch und Sellerie können gute Optionen sein. Ideal ist es, das zu verwenden, was Sie im Kühlschrank haben, um es zu nutzen.
Die gedünsteten Linsen halten in a luftdichter Behälter drei oder vier Tage im Kühlschrank, also überlegen Sie, mehr zu machen und dieses Gericht an zwei abwechselnden Tagen zu genießen. Sie können den Eintopf auch einfach zubereiten und mit anderem gekochtem Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl kombinieren. Probier es aus!
- 1 Süßkartoffel, geschält
- 1 weiße Zwiebel, gehackt
- 2 Lauch, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Tomatensauce
- ½ Teelöffel Chorizo-Pfefferfleisch
- 1 Tasse Linsen
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Wir heizen den Ofen auf 210ºC.
- Wir stellen pochieren Sie die Zwiebel mit ein paar Esslöffeln Olivenöl in einem Topf für 4 Minuten.
- In der Zwischenzeit schneiden wir die Süßkartoffel in 6 mm Scheiben. ungefähr, dass wir auf das Backblech legen. Mit einem Pinsel bürsten wir sie vorher leicht mit Olivenöl in den Ofen nehmen für 20-30 Minuten oder bis die Süßkartoffel weich ist.
- Nach der Pflege der Süßkartoffel Wir nehmen den Lauch auf, den Pfeffer und die Karotte in den Auflauf geben und weitere 4 oder 5 Minuten anbraten.
- Wir fügen die gebratene Tomate hinzu, das Chorizo-Pfeffer-Fleisch, die Linsen und die notwendige Gemüsebrühe, um sie zu bedecken. Wir rühren und bringen zum Kochen.
- Sobald sie kochen, erschrecken wir sie mit etwas Brühe oder Wasser und lassen sie wieder kochen.
- Also senken wir das Feuer und lassen 25 Minuten kochen lassen Über.
- Wir servieren den Linseneintopf mit den gerösteten Süßkartoffelscheiben je nach Form ganz oder viertelweise.