Haben Sie die Weihnachtskarte schon geschlossen? Zu Hause haben wir nichts geschlossen. Wir wissen nicht, ob wir alle zusammenkommen und ob er dafür verantwortlich ist, also warten wir in letzter Minute, um uns zu entscheiden. Für diejenigen unter euch, die es klarer haben, dies gratinierter Blumenkohl mit Bechamelsauce und Schinken Ich denke, es ist ein perfekter erster Kurs.
Diese Blumenkohldose Anpassung an eine vegane Ernährung, damit alle es genießen können. Es reicht, wenn Sie den Schinken weglassen oder ihn wie Sahne oder Käse durch vegane Produkte ersetzen. Ebenso fantastisch wird das Ergebnis mit einem zarten Inneren, einer knusprigen Kruste und der Cremigkeit von Bechamel.
Ein weiterer Grund, warum der gratinierte Blumenkohl mit Bechamel und Schinken zu Weihnachten eine gute Alternative ist, ist seine Einfachheit. Einer zu Weihnachten möchte Ihren genießen und mit diesem Rezept kann ich Ihnen versichern, dass es keine Probleme geben wird, die Sie daran hindern. Nehmen Sie es zur Kenntnis und denken Sie, wenn Sie Blumenkohl nicht mögen, gibt es einen anderes Gemüse, mit dem man es zubereiten kann: Brokkoli, Romanesco, Lauch ...
Das Rezept
- 1 mittlerer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ weiße Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- 25 g. von Serrano-Schinkenwürfeln
- Geriebener Käse zum Schmelzen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml teilentrahmte Milch, heiß
- 1 Esslöffel Vollkornmehl
- Schwarzer Pfeffer, Muskat und Salz
- Vorab wir schneiden den blumenkohl in röschen und kochen Sie sie in reichlich Salzwasser für 15 Minuten oder bis sie weich sind. Nach dem Garen gut abtropfen lassen, in eine ofenfeste Form geben und diese aufbewahren.
- Als nächstes erhitzen wir das Öl in einer Pfanne und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch pochieren für 8 Minuten.
- Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd und Paprika und Schinken hinzufügen, um sie eine Minute zu kochen, bevor Sie sie mit dem Blumenkohl in die Quelle geben.
- Zum Abschluss wir bereiten die bechamel zu. Dazu erhitzen wir das Olivenöl in einer Pfanne und
- wir fügen das Mehl hinzu. Bei schwacher Hitze ein bis zwei Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Spatel umrühren.
- Dann Wir gießen die Milch nach und nach ein, nach jeder Zugabe mit einigen Stäbchen umrühren. Möglicherweise benötigen Sie nicht die ganze Milch, je nach Textur, mehr oder weniger hell, die Sie der Bechamelsauce geben möchten.
- Sobald die Béchamel die gewünschte Textur hat, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, etwas Muskat hinzufügen und mischen, um bei schwacher Hitze noch ein oder zwei Minuten zu kochen.
- Dann die Bechamelsauce dazugeben auf den Blumenkohl geben und den geriebenen Käse darauf verteilen.
- Abschließend im Backofen bei 180 °C gratinieren 15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.