Grüne Bohnen mit Kartoffeln und pochiertem Ei

Die Gartenregeln und die grüne Bohnen Sie sind jetzt in ihrer Blüte. Heute finden wir das ganze Jahr über Bohnen auf dem Markt. Wir empfehlen jedoch, dieses saisonale Gemüse zu essen. Suchen Sie nach ihnen auf dem Markt und sehen Sie, dass sie glatt sind und dass sie beim Brechen knirschen.

Die Bohne ist ein frisches Gemüse, leicht und voller Vitamine. Es hat 90% Wasser und kein Fett, weshalb sie ideal für sind Diäten abnehmen. Sie können sie wie heute dämpfen und mit Kartoffeln und einem pochierten Ei begleiten. So gekocht oder in durcheinander geratenSelbst die Gemüse-Abneigung wird es wagen.

Zutaten

Um 2 Menschen

• 300 g grüne Bohnen
• 2 Patatas
• Knoblauch 1
• 2 Eiern
• Natives Olivenöl extra
• Sal
• Paprika

Zubereitung:

Wir entfernen die Tipps und die Fäden der grünen Bohnen und wir schneiden sie in zwei oder drei Teile. Wir schneiden die Kartoffeln auch in Stücke, sobald sie geschält sind.

Wir dämpfen kochen sowohl Bohnen als auch Kartoffeln; Denken Sie daran, dass es wichtig ist, dass das Wasser im Auflauf das Gemüse nicht berührt. Sobald sie zart sind, in einen Behälter geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wir bereiten das vor pochierte Eier: Dazu legen wir Plastikfolie in eine Tasse und verteilen sie mit nativem Olivenöl extra. Wir brechen das Ei innen vorsichtig auf, würzen es und fügen auf Wunsch ein aromatisches Kraut hinzu. Wir schließen das Paket, indem wir es fest mit einer Küchenschnur zusammenbinden und es für 4-5 Minuten in einen Topf mit viel kochendem Wasser legen.

Die Knoblauchzehe mit etwas nativem Olivenöl extra und dem Paprika anbraten und hinzufügen Fügen Sie den Sofrito hinzu zu den zuvor abgetropften Bohnen.

Wir servieren jede Portion mit das Ei oben drauf.

Hinweise:

Wenn Sie möchten, dass dieses Rezept leichter ist, um es an Ihre Ernährung anzupassen, empfehle ich Ihnen, auf das Ei zu verzichten.

Mehr Informationen - Grüne Bohnen mit Ei und Speck, gesundes Abendessen

Weitere Informationen zum Rezept