Zöliakie: Brot mit glutenfreiem Chuño-Mehl

Heute schlage ich vor, ein nahrhaftes Brot mit glutenfreiem Chuño-Mehl herzustellen, das ein Grundnahrungsmittel für die Zöliakie-Ernährung darstellt und dazu beiträgt, sowohl Brot als auch Kuchen, Kekse und Pizza zuzubereiten.

Zutaten:

3 Esslöffel Maisstärke
3 Esslöffel Chuño-Mehl
5 Eiern
Salz, eine Prise

Zubereitung:

Legen Sie das Eiweiß in eine Schüssel und schlagen Sie es steif. Zusätzlich in einem anderen Behälter das Eigelb schlagen, bis es eine sehr schaumige Konsistenz annimmt, und dann die beiden Zubereitungen kombinieren.

Fügen Sie eine Prise Salz, Maisstärke und Chuño-Mehl (zuvor gesiebt) hinzu und rühren Sie die Mischung mit umhüllenden Bewegungen um. Gießen Sie den Teig in eine mit Butter gefettete und mit Chuño-Mehl bestreute Laibpfanne. Im Ofen bei sehr niedriger Temperatur ca. 30 Minuten kochen lassen. Wenn das Brot gekocht ist und golden wird, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie es darin abkühlen.


Der Inhalt des Artikels entspricht unseren Grundsätzen von redaktionelle Ethik. Um einen Fehler zu melden, klicken Sie auf hier.

3 Kommentare, hinterlasse deine

Hinterlasse einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert mit *

*

*

  1. Verantwortlich für die Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck der Daten: Kontrolle von SPAM, Kommentarverwaltung.
  3. Legitimation: Ihre Zustimmung
  4. Übermittlung der Daten: Die Daten werden nur durch gesetzliche Verpflichtung an Dritte weitergegeben.
  5. Datenspeicherung: Von Occentus Networks (EU) gehostete Datenbank
  6. Rechte: Sie können Ihre Informationen jederzeit einschränken, wiederherstellen und löschen.

  1.   Francisco Ortiz sagte

    Hallo, ich möchte, wenn jemand weiß, wie man Chuño-Kekse mit Chuño-Mehl macht, gib mir das Rezept

  2.   Rebeca sagte

    Ich muss wissen, ob die Maisstärke Maisstärke ist? .. danke

  3.   Ana sagte

    Ich habe das Rezept gemacht, aber als ich es ausgeschaltet habe und nach einer Weile nachgesehen habe, dass das Brot gefallen ist, warum ist das passiert?