Eines meiner Ziele für dieses Jahr, ist zu versuchen, gesunde Rezepte zu finden. Wie Sie sich vorstellen können, ist eine meiner Leidenschaften das Kochen und insbesondere das Backen. Glücklicherweise gibt es heute eine Vielzahl gesunder Produkte und verschiedene Möglichkeiten, gesünder zu kochen, ohne von Zeit zu Zeit auf ein Dessert oder eine Süßigkeit zu verzichten.
Und in diesem Bestreben, die Ernährung zu verbessern, Ich bin auf diesen Erdbeer-Haferflocken-Kuchen gestoßen. Obwohl ich sagen muss, dass ich das Rezept nach meinem Geschmack geändert habe, da die Originalversion komplett vegan ist. Das Ergebnis ist ein saftiger, gesunder Kuchen, der sich perfekt für einen gelegentlichen Snack eignet. Wenn Sie Erdbeeren nicht zu sehr mögen oder diesen Kuchen außerhalb der Saison zubereiten möchten, können Sie auch andere Früchte wie Blaubeeren, rote Beeren oder Zitrusfrüchte verwenden. Ohne weiteres gehen wir runter in die Küche!
- 200 g Haferflocken
- 2 Eier L.
- 1 Naturjoghurt
- 80 ml Milch
- der Saft einer Orange
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille-Essenz
- 4 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Stevia oder Süßstoff nach Geschmack
- 100 gr Erdbeeren
- Bevor wir beginnen, heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor, während wir den Kuchenteig vorbereiten.
- Zuerst mischen wir die feuchten Zutaten in einer Schüssel.
- Wir legen die beiden Eier und fügen den braunen Zucker, Joghurt und Milch hinzu und mischen, damit sich der Zucker gut auflöst.
- Anschließend fügen wir den Orangensaft, einen Teelöffel Vanilleessenz und den Stevia oder den Süßstoff hinzu.
- Wenn Sie möchten, dass der Kuchen süßer wird, können Sie die Mengen an braunem Zucker und Süßstoff variieren oder Weißzucker hinzufügen, um ein süßeres Ergebnis zu erzielen.
- Wir mischen die Zutaten gut, bis wir eine leichte Creme erhalten.
- Jetzt werden wir die trockenen Zutaten einarbeiten.
- Wir werden ein Sieb verwenden, um das Haferflocken zu sieben und so Klumpen zu vermeiden.
- Wir fügen auch die Hefe hinzu und mischen, bis ein gleichmäßiger Teig erhalten wird.
- Wenn es zu flüssig oder zu dick ist, können Sie mehr Mehl oder Milch hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten.
- Wir bereiten eine Form mit Backpapier vor und geben die Hälfte der Mischung hinzu.
- Wir putzen die Erdbeeren gut und schneiden sie in Scheiben.
- Wir legen die Hälfte der Erdbeeren auf den Kuchenteig und bedecken ihn mit dem Rest der Mischung.
- Zum Schluss legen wir den Rest der Erdbeeren auf den Kuchen.
- Wir backen ungefähr 40 Minuten bei 180 Grad.
Ich werde es versuchen. Danke