Zu Hause bereiten wir jede Woche ein Gemüsepüree oder eine Sahne zu. Sie sind eine großartige Ressource als erster Gang zum Mittagessen oder als Hauptgericht zum Abendessen. Und sie sind so einfach herzustellen ... Der Kürbis ist wahrscheinlich unser Favorit, besonders wenn wir ihn verwenden gerösteter Kürbis um es vorzubereiten.
Geröstetes Kürbispüree hat einen Sinn zusätzliche Süße Respektieren Sie diejenigen, in denen der Kürbis gekocht wird. Die Vorbereitung dauert länger, aber es lohnt sich! Zusammen mit dem Kürbis legen wir auch Zwiebeln, Knoblauch und ein Stück Ingwer auf das Backblech.
Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind benutze Ingwer, Beginnen Sie mit einem winzigen Stück. Wie bei Gewürzen ist es besser, nach und nach auf diese Weise zu beginnen und sie in größerer Menge einzubauen, wenn unser Gaumen danach fragt. Wagen Sie es, dieses Kürbispüree zuzubereiten?
Das Rezept
- 1 kleiner Kürbis
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- Ein Stück Ingwer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Gemüsebrühe
- Gekochtes Ei
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- Wir heizen den Ofen auf 200ºC vor.
- Wir schälen den Kürbis, werfen die Samen weg und schneiden das Fleisch in Stücke, die wir auf das Backblech legen.
- Wir geben auch die geschälte und geviertelte Zwiebel, die geschälte Knoblauchzehe und den geschälten Ingwer auf das Tablett.
- Wir gießen das Gemüse mit etwas Olivenöl, würzen und braten es 30 Minuten lang oder bis der Kürbis zart ist.
- Dann zerdrücken wir das Gemüse mit der notwendigen Brühe, um die gewünschte Textur und eine Prise Kurkuma zu erhalten.
- Wir servieren das Püree heiß mit einem gehackten gekochten Ei.