Zu diesem Zeitpunkt im Monat versuchen viele von uns, ein Menü zu erstellen, mit dem sie unsere Gäste überraschen können. Der Vorschlag, den ich Ihnen heute mache, scheint fantastisch, um dem Tisch Frische zu verleihen: geräucherte Sardinen-Tapa mit Piquillo-Pfeffersauce und Tomatensalat.
Mit einem so langen Namen mag es a priori als kompliziertes Rezept erscheinen, aber nichts ist weiter von der Wahrheit entfernt. Es ist eine sehr dankbare Vorspeise, deren Zutaten im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis es Zeit ist, sie auf Toast zu montieren. Bist du dabei?
- 12 Scheiben Brot
- 12 geräucherte Sardinenlenden
- Piquillo Pfeffersauce
- 3-2 Tomatenwürfel
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Olivenöl
- Sal
- Balsamico-Essig von Modena
- Frisches Allbahaca
- Kirschtomaten zum Garnieren
- In einer Schüssel Wir mischen die Tomate gewürfelte und gehackte Knoblauchzehen. Mit nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Wir mischen und reservieren.
- Wir rösten das Brot.
- Wir verteilen die Scheiben mit Piquillo-Sauce.
- Wir legen die geräucherte Sardine darauf und darauf einen Teelöffel Tomatensalat.
- Wir krönen jede Kappe mit etwas frische Basilikumblätter.
- Wir verwenden Kirschtomaten und frisches Basilikum dazu dekoriere die Tafel oder Quelle.