Zu Beginn des Frühlings und Frühsommers werden Salate zum Hauptgericht oder zur farbenfrohsten und vitaminreichsten Beilage in der Küche.
Salate können kalt oder warm sein, wie der, zu dem ich Sie heute einlade. Es ist ein schneller, einfacher und sehr reichhaltiger Salat, der ideal zu allen Arten von Mahlzeiten passt oder als Hauptgericht 6 bis 7 Portionen in Hülle und Fülle enthält eine Garzeit von 30 Minuten.
Zutaten
2 Tassen gekochter Blumenkohl
2 Tassen Brúcelas Kohl halbiert
2 Tassen gekochte Karotten in Würfel geschnitten
4 Tassen Salzkartoffeln in Würfeln
1 Tasse gekochte grüne Bohnen
½ Tasse Zucchini
3 gekochte Eier
8-10 Salatblätter
Öl benötigte Menge
Petersilie nach Ihren Wünschen
Essigsalz und Pfeffer
Vorbereitung
Wenn gewünscht, Gemüse und Salz anrichten, eine Schüssel mit Salatblättern auslegen, die hart gekochten Eier schälen, hacken und über das Gemüse verteilen.
Öl, Essig, Salz, Petersilie und Pfeffer in einer Schüssel mischen, bis dieses sehr homogene Dressing übrig bleibt. Zum Zeitpunkt des Servierens des Salats das Gemüse und das gehackte Ei mit dem Dressing bestreuen und zum Tisch bringen.