Vor ein paar Jahren, nicht vielen, war ich darauf beschränkt, Pfeffer, Paprika, Zimt, Safran und einige aromatische Kräuter wie Oregano oder Basilikum in der Küche zu verwenden. Heute ist der Platz, den sie einnehmen, jedoch größer, und solche Gerichte gedünstetes Huhn Mit einem Hauch von Curry und Zimt hat es immer mehr Platz auf meinem Tisch. Passiert Ihnen dasselbe?
Gewürze verleihen unseren Gerichten nicht nur Geschmack, sondern verstärken auch ihr Aroma und ihre Farbe. So ist es auch mit diesem Hühnereintopf. Ein einfaches Rezept mit einer Pfanne aus Gemüse und zerkleinerten Tomaten als Basis, das mit eine neue Dimension erhält ein Hauch von Curry und Zimt.
Zimt, viel häufiger in süßen Rezepten, ich habe bestätigt, dass es ein perfekter Verbündeter ist, Fleischeintöpfe mit einer anderen und exotischen Note zuzubereiten. Haben Sie es in solchen Rezepten versucht? Ich lade Sie dazu ein. Probieren Sie dieses gedünstete Huhn mit Reis oder Couscous und wenn es wie ich sehr suppig ist, verwenden Sie die übrig gebliebene Brühe, um eine Suppe mit Nudeln oder etwas zu machen zerschlagene Eier.
Das Rezept
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Huhn zum Kochen gehackt
- Salz nach Geschmack
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 kleine Lauch, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- ½ Glas Weißwein (optional)
- 2 Gläser zerkleinerte Tomate
- ⅓ Teelöffel Currypulver
- ½ Zimtstange
- Hühnerbrühe oder Wasser
- Wir würzen das Huhn und in einem Auflauf bräunen mit dem heißen Öl. Sobald es golden ist, nehmen wir es heraus und reservieren es.
- Im gleichen Öl (möglicherweise müssen Sie noch etwas hinzufügen) Zwiebel anbraten, der Pfeffer und der Lauch 10 Minuten gehackt.
- Dann Wir integrieren den Weißwein und wir lassen es für ca. 3 Minuten reduzieren.
- Entonces Wir fügen die Gewürze hinzu und mischen, um die zerkleinerte Tomate hinzuzufügen. Wir kochen 5 Minuten.
- Als nächstes geben wir das Huhn in den Auflauf zurück und Wir fügen Wasser hinzu, um es fast zu bedecken das Huhn (ich habe es übertrieben) 10-15 Minuten kochen, damit das Huhn fertig ist.
- Wir servieren das gedünstete Hähnchen heiß, allein oder mit Reis oder Couscous.