Zu dieser Jahreszeit sind tröstende Eintöpfe wie dieser, die ich Ihnen heute vorschlage, immer noch ansprechend. Kichererbsen mit Karotten und Pilzen. Ein sehr komplettes Gericht, das wir zu Hause als Hauptgericht servieren und das wir normalerweise mit einem grünen Salat aus Salat oder Spinat begleiten.
Einen solchen Eintopf zuzubereiten ist einfach, obwohl ich nicht leugnen werde, dass es Zeit braucht. Eine Zeit, die Sie aufhellen können, wenn Sie zuvor die Kichererbsen gekocht oder verwendet haben gekochte Kichererbsen in Dosen. Dies ist eine großartige Speisekammer für gesunde Gerichte wie dieses.
Dieses Gericht hat eine gute Anzahl von Gemüse: Zwiebel, Lauch, Karotte ... Pilze könnten auch in den Eintopf gegeben werden, aber zu Hause machen wir sie gerne separat; Braten Sie sie an und fügen Sie sie frisch zubereitet hinzu, ein Genuss! Sie können dies so tun, wie es für Sie am bequemsten ist, da die beiden Alternativen Schritt für Schritt enthalten sind. Sollen wir zur Sache kommen?
Das Rezept
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ½ rote Zwiebel, gehackt
- 3 Lauch, in Scheiben geschnitten
- 3 große Karotten, gehackt
- 200 g. gehackte Pilze
- Sal
- Pimienta
- Eine Prise Kurkuma
- Gemüsebrühe
- 240 g. gekochte Kichererbsen (wenn in Dosen, gereinigt und abgetropft)
- Wir erhitzen das Öl in einem Topf und Zwiebel anbraten ein paar Minuten.
- Dann Wir nehmen den Lauch auf und die Karotte und sautieren 4 oder 5 weitere Minuten.
- Wir fügen die Pilze hinzu und wir braten ein paar Minuten. * Wenn Sie es vorziehen, können Sie sie wie wir anbraten, sobald Sie den Eintopf fertig haben, und sie vor dem Essen hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, eine Prise Kurkuma hinzufügen und Wir bedecken das Gemüse mit Brühe. 10 Minuten kochen lassen oder bis die Karotte mehr oder weniger zart ist.
- Entonces fügen Sie die Kichererbsen hinzu und kochen Sie das Ganze noch 2 Minuten lang (ich fügte, abgesehen von den Kichererbsen, etwas von ihrer Kochbrühe hinzu, um den Eintopf aufzuhellen)
- Wir servieren die Kichererbsen mit Karotten und heißen Pilzen.