Wie viele von Ihnen haben während dieser Haft Ihre ersten Kekse gebacken? Ich weiß, dass viele Menschen ermutigend sind Kekse, Kuchen zubereiten ... Vorbereitungen, mit denen er sich vorher nicht traute. Daher ist chemische Hefe in der vergangenen Woche zu einem schwer zu findenden Produkt geworden.
Machen Sie sich keine Sorgen um die chemische Hefe, für dieses Rezept von Mandel-Haferkekse du wirst es nicht brauchen. Sie sind keine klassischen Kekse; Weizenhefe wird hier durch gemahlenen Hafer und Mandeln ersetzt. Und sie haben auch keinen Zucker; Die Süße wird durch Zugabe von zerkleinerten Datteln zum Teig erreicht.
Obwohl sie sich stark von den klassischen Cookies unterscheiden, kann ich Ihnen versichern, dass es sich um sehr reichhaltige Cookies handelt. Mein Rat ist das endlich machen so dass seine Oberfläche knusprig ist. Wie Sie sehen werden, um sie zu tun, ist kein Geheimnis; Sie brauchen nur die Zutaten, einen Fleischwolf oder Handmixer und Ihre Hände.
Das Rezept
- 100 g. Haferflocken
- 50 g. Mandelmehl
- 30 g. Natives Olivenöl extra
- 40 g. entkernte Datteln
- 40 g. getrocknete Feigen
- ½ Teelöffel Vanilleessenz
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- Wir beginnen mit dem Putten die Datteln einweichen und getrocknete Feigen in heißem Wasser für 10-15 Minuten.
- Wir schalten den Ofen ein und wir heizen es auf 180ºC vor.
- Wir nutzen auch, bevor wir zum Teig kommen, um Das Backblech auslegen mit Pergamentpapier.
- Um den Teig zuzubereiten, Wir zerkleinern alle Zutaten: Haferflocken, Mandelmehl, Olivenöl, eingeweichte und leicht abgetropfte Datteln und Feigen, Vanilleessenz und gemahlener Zimt.
- Sobald der Teig fertig ist, legen wir Backpapier auf eine Arbeitsplatte, um es darauf zu gießen. Wir sammeln es mit unseren Händen, quetschen es leicht und legen ein weiteres Papier darauf, damit wir es können Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen bis zu 3 mm. dick, ohne an uns zu kleben.
- Einmal gedehnt, mit einem Cutter (oder ein Messer) schneiden Sie die Kekse und legen Sie sie auf das Backblech. Wenn wir fertig sind, sammeln wir die überschüssigen Teigstücke und wiederholen den Vorgang.
- Wir backen die Mandelkekse 12 Minuten lang oder bis leicht golden.
- Endlich, das Wir legen auf ein Gestell und lassen Sie sie abkühlen.