Haferbrei Sie sind mein neues Lieblingswochenendfrühstück geworden. Bis jetzt habe ich immer Haferflocken als Basis verwendet, aber entschlossen, andere Getreidearten und andere Geschmacksrichtungen zu probieren, habe ich kürzlich Amaranth gekauft. Die Samen werden ähnlich wie die von Hafer gekocht, ihre Textur hat jedoch nichts damit zu tun.
Amaranth Beim Kochen wird es etwas gallertartig, was uns eine Textur und Konsistenz verleiht, die wir mit der von Chia vergleichen können. Zusätzlich zum Amaranthbrei Birne, Erdbeeren, Blaubeeren, Zimt und Kokosnuss in die Frühstücksschüssel geben. Das nächste Mal probiere ich es mit meiner Lieblingsmilch auf pflanzlicher Basis, Mandelmilch.
Amaranthbrei mit Erdbeeren und gerösteten Birnen
Autor: Maria
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Birne
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Zimt zum Streuen
- ½ Tasse Amaranthkorn (über Nacht in Wasser eingeweicht)
- 390 ml. Gemüsemilch (Kokosnuss)
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Teelöffel Honig
- Blaubeeren und Granatapfel
- Kokosnussflocken
Vorbereitung
- Wir heizen den Ofen auf 200ºC vor.
- Wir schneiden die Birnen in Scheiben und wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wir verteilen sie mit einer Prise Öl mit einem Pinsel, streuen Zimt darüber und backen sie 15 Minuten lang.
- Während die Birne backt, den Amaranth abspülen und abtropfen lassen.
- Wir legen den Amaranth in einen Topf neben die Milch und zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze die Mischung 20 Minuten lang bei geschlossenem Deckel kochen und dabei häufig umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Nach 20 Minuten nehmen wir vom Herd und wir fügen den Zimt hinzu, Vanille und Honig. Wir entfernen und 5 Minuten stehen lassen mit aufgesetztem Deckel.
- Wir servieren den Amaranthbrei in zwei Schalen und stellen den geröstete Birne, frisches Obst und Kokosraspeln.