Haben Sie schon einmal eine Focaccia zu Hause zubereitet? Wenn Sie es noch nicht getan haben, lade ich Sie ein, es zu tun! Es ist ein ideales Rezept, um die Angst vor dieser Art von Massen zu verlieren. Und schau dir das an Focaccia mit karamellisierten Zwiebeln und Pilze, willst du es nicht probieren?
Die Focaccia ist eine wunderbare Ressource für den nächsten Sommerfeste und generell, wenn Sie Gäste haben. Sie können auch mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden. Sobald Sie Ihre Angst vor der Teigherstellung verloren haben, wird es zu einem Spiel voller Möglichkeiten.
Karamellisierte Zwiebeln und Pilze sind eine einfache Kombination für den Anfang. Sie sind nicht allein in dieser Focaccia; Es gibt keinen Mangel an Öl, das in jedem Rezept unentbehrlich ist, und an Käse. Mit den angegebenen Mengen können Sie eine in der Größe des Backblechs zubereiten. Sie werden nicht hungrig gehen!
Das Rezept
- 330 ml. von warmem Wasser
- 2¼ Teelöffel Instant-Brothefe
- 490 g. Von Mehl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, julienned
- 8 geschnittene Pilze
- Prise Salz
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- 120 g. geriebener Käse
- Frischer Rosmarin
- In einer mittleren Schüssel wir mischen 220 ml. von warmem Wasser mit der Instanthefe, ½ Teelöffel Zucker und 5 Minuten ruhen lassen.
- Dann in eine andere Schüssel Wir mischen das Mehl, das Wasser und den restlichen Zucker, die vorherige Mischung bereits geruht, das Öl und das Salz, bis sie integriert sind. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten stehen lassen bei Raumtemperatur.
- Einmal ausgeruht, Wir lassen die Luft aus dem Teig mit den Fäusten andrücken und weitere 5-8 Minuten kneten. Dann legen wir den Teig in ein leicht geöltes Gefäß, decken es mit Plastikfolie ab und lassen es ruhen 9 Stunden im Kühlschrank oder die ganze Nacht.
- Dann sprühen wir die Backblech mit Öl Olivenöl und geben Sie den Teig darauf, indem Sie ihn vorsichtig mit den Händen dehnen, bis er die gesamte Oberfläche bedeckt.
- Mit einem sauberen Tuch oder Plastikfolie abdecken und ruhen lassen doppelt so groß und Blasen entstehen, etwa zwei Stunden lang.
- In der Zwischenzeit 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und anschwitzen Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anschwitzen für 6 Minuten. Dann reduzieren wir die Hitze auf mittlere Hitze und kochen sie weiter, bis sie karamellisieren. Also nehmen wir sie aus der Pfanne und reservieren sie.
- In der gleichen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen und Die Pilze anbraten mit etwas Salz und Pfeffer in Scheiben geschnitten bis sie goldbraun sind.
- Dann Den Backofen auf 220 ° C vorheizen und wir stellen die Focaccia zusammen.
- Hierzu den Teig mit den Fingern andrücken Abdrücke auf Brot zu machen.
- Wir streuen den Käse darauf verteilen und dann die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig verteilen.
- Dann Wir verteilen die Pilze und mit frischem Rosmarin bestreuen.
- Fertig Sprühen Sie zwei Esslöffel Öl Olivenöl und eine Prise Salz.
- Wir stellen das Tablett in den Ofen und 20-25 Minuten kochen bis der Teig golden ist.
- Nehmen Sie es dann aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Stücke schneiden.