Wir beginnen das Wochenende mit der Vorbereitung eines Flans, aber nicht irgendeines. Osten Mandel Flan und Karamellsauce enthält keine Eier oder Milch, so dass viele Menschen, die diese Produkte nicht vertragen, sie genießen können. Ein großartiger Vorschlag, um neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, finden Sie nicht?
Der Flan wird mit Milch und Mandelöl unter Verwendung von hergestellt Agar-Agar als Geliermittel. Es ist ein weißes, geruchloses und geschmackloses Pulver, das aus Algen gewonnen wird. Ein Produkt
100% natürlich mit einer zehnmal höheren Gelierkraft als Gelatine. Hast du es noch nie benutzt? Sie haben bereits eine weitere Ausrede, um dieses Rezept zu machen. Ein Rezept ohne Backofen, das Sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können.
- 500 ml. Mandelmilch
- 3 Esslöffel Honig oder Agavensirup
- 2 g. Agar-Agar
- 2 Tropfen Mandelextrakt
- 6 Esslöffel Zucker
- Ein paar Tropfen Wasser
- 150 ml. flüssige Creme
- 4 Mandeln
- Wir mischen in einem Topf Mandelmilch mit Honig.
- Wir fügen den Agar-Agar hinzu und zum Kochen bringen. 3-4 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
- Wir verwenden den Mandelextrakt und wir mischen.
- Wir legen einige auf ein Tablett Silikonformen und wir füllen sie mit der Mischung.
- Wir gehen zum Kühlschrank für ca. 2 Stunden.
- zu Karamell machenWir geben den Zucker in einen Topf und bestreuen ihn mit ein paar Tropfen Wasser. Wir machen Feuer und lassen den Zucker nach und nach kristallisieren und nehmen eine schöne goldene Farbe an.
- Sobald es "dicker" wird und die für Karamell so charakteristische dunkelgoldene Farbe annimmt, nehmen wir den Topf vom Herd und Wir verwenden die warme Creme Stück für Stück mit einem Holzlöffel umrühren. Gehen Sie vorsichtig vor, um Spritzwasser zu vermeiden.
- Wir setzen das Feuer zurück und unter leichtem Rühren kochen, bis ein homogenes Karamell erhalten wird.
- Wir servieren den Flan verziert mit einer Mandel und die Karamellsauce.