Soja ist eine Hülsenfrucht mit einem hohen Proteinindex, es ist sehr ähnlich zu LinsenEs hat einen milden Geschmack und wir können es auf viele Arten kochen. Es ist keine sehr verbreitete Hülsenfrucht in unserer Küche, aber nach und nach wird mehr bekannt.
Wir werden eine vorbereiten grüner Sojaeintopfauf die gleiche Weise, als würden wir einige Linsen zubereiten. Ein Teller mit Hülsenfrüchten mit Gemüse mit einem milden Geschmack und einer sehr ähnlichen Textur.
Grüner Sojabohneneintopf
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: zuerst
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 400 gr. grüne Sojabohne
- Carrot 1
- ½ grüner Pfeffer
- 1 cebolla
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- 3 Esslöffel Tomatensauce
Vorbereitung
- Zuerst werden wir das Soja einweichen lassen, ungefähr 5 Stunden oder was der Hersteller angibt.
- In einen Topf mit 2-3 Esslöffeln Öl geben wir das Gemüse, Sie können es hacken oder ganz, wir geben den Pfeffer, die Zwiebel, 3 geschälten Knoblauch, die Karotte und die gebratene Tomate, wir entfernen alles, Wir setzen das Lorbeerblatt und wir setzen Wir rühren den halben Teelöffel Paprika, fügen die Sojabohnen hinzu und bedecken es mit Wasser, fügen ein wenig Salz und den Kreuzkümmel hinzu.
- Lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln, fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, schmecken Sie das Salz und korrigieren Sie es, rühren Sie es vorsichtig um, damit das Soja nicht zerbricht, und schalten Sie es aus, wenn es fertig zum Kochen ist.
- Wenn Sie das ganze Gemüse eingelegt haben, nehmen wir die Karotte, die Zwiebel, den Pfeffer und den Knoblauch, wir geben ein wenig von der Brühe des Eintopfs und wir zerdrücken sie mit dem Mixer, es wird als Püree sein, wir fügen dies hinzu Der Auflauf des Eintopfs verleiht ihm Geschmack und das Gericht wird dicker und reicher.
- Wir können das Gericht begleiten, indem wir einige Kartoffeln nach der Hälfte des Garvorgangs in kleine Stücke werfen, so dass sie zusammen mit den Sojabohnen gekocht und mit einigen Streifen Schinken serviert werden. Ein vollständigeres Gericht bleibt übrig. Du wirst mögen.
- Ein essfertiges Gericht !!!