Ich koche die Pilze und die sautierten Pilze, die als Beilage oder als Rührei dienen, wenn es darum geht, ein leichtes Abendessen zu kreieren. Ich habe sie nie mit Pilzen gedünstet gekocht, als die Protagonisten des Gerichts, also wenn ich dieses Rezept von bestanden habe Pilzeintopf mit Püree von Kartoffeln konnte ich nicht widerstehen, es zu versuchen.
Nachdem ich es versucht habe, ist mir klar, dass ich es wiederholen werde. Pilze und Pilze werden mit gewürzt Rotwein und ZimtSo wird die ganze Küche mit einem starken Aroma imprägniert. Und die Kartoffelpüree sind die perfekte Ergänzung. Ein Grundpüree wird nicht mehr benötigt; Die Pilze und die dazugehörige Sauce erledigen den Rest.
Pilzeintopf mit Kartoffelpüree
Der Eintopf aus Setás mit Kartoffelpüree bietet uns eine andere Möglichkeit, saisonale Pilze zu kochen.
Autor: Maria vazquez
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 große weiße Zwiebel
- 50 g. Pleurotuspilz
- 200 g. Pilze
- Knoblauch 1
- ½ Glas Rotwein
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 3 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Prise gemahlener Zimt
- Olivenöl
- Sal
- Pimienta
Für die Kartoffelpüree
- 2 große Kartoffeln
- Sal
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Strahl Milch
Vorbereitung
- Schneide die Zwiebel und pochieren Sie es in einer Pfanne oder einem niedrigen Auflauf mit ein paar Esslöffeln Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
- Wir entfernen die Zwiebel, geben etwas mehr Öl in die gleiche Pfanne und Lassen Sie uns die Knoblauchzehe überspringen Mit Pilzen und gehackten Pilzen bei starker Hitze laminiert.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Rotwein hinzu und wir lassen es schrumpfen bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten.
- Dann fügen wir den Balsamico-Essig, die Tomatensauce und den Zimt hinzu und Wir kochen 45 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Unterdessen Wir kochen die Kartoffeln in reichlich salzigem Wasser. Wenn wir sie herausnehmen, müssen wir sie leicht mit einer Gabel zerdrücken können.
- Wir zerdrücken sie zusammen mit einer Nuss Butter und fügen eine hinzu Spritzer Milch;; das Notwendige, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.
- Wir servieren die Pilze und das Püree als Beilage.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 420