diese Lammeintopf mit Paprika ist eines dieser beruhigenden Gerichte, die Ihnen helfen, mit niedrigen Temperaturen umzugehen. Ein Gericht, das wir alleine oder mit einer Tasse Reis servieren können. Es ist ein großartiger Vorschlag als einzigartiges Gericht für das nächste Wochenende, findest du nicht?
Lamm ist nicht allein in diesem Gericht; Es wird von einer Basis aus Zwiebeln, Tomaten und Pfeffer begleitet, die ihm Geschmack und Farbe verleiht. Mit dieser Basis erhalten wir eine glatte Sauce, der Sie auf Wunsch einen würzigen Touch verleihen können. ich habe gekocht, auf traditionelle Weise, ohne Eile, aber Sie können auch den Schnellkochtopf benutzen.
Lammeintopf mit Paprika
Dieser Lammeintopf mit Paprika schmeckt im Winter sehr gut mit einer Tasse Reis. Probier es aus!
Autor: Maria
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 3
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- ½ Kilo Lamm ohne Knochen in Stücken
- Prise Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel julienned
- 2 Cayennepfeffer-Chilis
- 3 getrocknete Tomaten, gehackt
- 3 Chorizo-Paprika
- ½ gewürfelter roter Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Zweig Thymian
- 2 der hojas laurel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Glas Weißwein
- 3 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel Mandel
- 1 Teelöffel Paprika aus La Vera
Vorbereitung
- Die Lammstücke würzen.
- Wir erhitzen das Öl in einem Topf und Zwiebel anbraten bis leicht gebräunt.
- Wir integrieren die Fleischstücke und wir kochen, bis sie ihre rosa Farbe verlieren.
- Wir fügen die Chilis hinzu, getrocknete Tomaten, Paprika, Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt, geschälte Knoblauchzehen und eine Prise Salz. Wir drehen ein paar Mal mit einem Holzlöffel oder Spatel.
- Wir gießen den Wein ein und Wasser und zum Kochen bringen. Decken Sie den Auflauf ab und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis das Fleisch zart ist (ca. 1 Stunde).
- Wir nehmen das Fleisch heraus und Chorizo-Paprika vom Auflauf. Aus letzterem extrahieren wir das kratzende Fleisch mit einem Löffel. Wir geben das Fleisch in den Auflauf zurück.
- Wir werfen die Lorbeerblätter weg und Wir zerdrücken den Rest der Zutaten vom Auflauf zusammen mit den Mandeln und dem Paprika bis eine glatte Sauce erhalten.
- Wir bringen zum Kochen die Sauce und das Lamm in den Auflauf zurückgeben. Wir kochen noch 15 Minuten.
- Wir servieren heiß.