Sind Sie es leid, Pasta immer auf die gleiche Weise zuzubereiten? Hier haben Sie ein neues Rezept, mit dem Sie Ihre Menüs variieren können: Spaghetti mit Knoblauchgarnelen. Ein Rezept mit Meeresgeschmack, das uns lange in der Küche brauchen wird und das ich Ihnen garantieren kann, dass es sehr lecker sein wird.
Das Rezept nutzt nicht nur die Köpfe und Schalen der Garnelen, um eine leichte Sauce zuzubereiten, sondern enthält auch Cayennepfeffer-Chilis, um eine leichte Sauce zu erhalten würziger Punkt. Persönlich liebe ich es, weil es subtil ist, aber Sie können darauf verzichten, wenn Sie mit würzig befreundet sind. Wagen Sie es, es zu versuchen?
Zutaten
- 190 gr. Spaghetti
- 350 gr. von Garnelen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Cayennepfeffer-Chilis
- 3 Esslöffel frische Petersilie
- 4 Esslöffel Brandy
- Olivenöl
- Sal
Vorbereitung
- Wir schälen die Garnelen und geben sowohl die Köpfe als auch die Schalen in einen Topf mit ein paar Esslöffeln Olivenöl. Bei mittlerer Hitze kochen Wir zerschlagen Köpfe von den Garnelen mit einem geschlitzten Löffel, damit sie ihren ganzen Saft abgeben.
- Wenn die Muscheln rosa sind, Wir integrieren den Brandy und wir lassen es fast vollständig schrumpfen.
- Dann, Wir fügen ein Glas Wasser hinzuabdecken und 15 Minuten kochen lassen. Wir belasten die Häute und Köpfe, um eine konzentrierte Garnelenbrühe zu erhalten, die wir reservieren.
- Wir kochen die Spaghetti in einem Topf mit Wasser und Salz gemäß den Anweisungen des Herstellers. Anschließend abtropfen lassen und aufbewahren.
- Während die Pasta kocht, Wir hacken den Knoblauch fein und die Chili und wir reservieren.
- 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wir fügen die Garnelen hinzu und wenn sie rosa und leicht golden sind, nehmen wir sie heraus.
- Wir geben ein oder zwei weitere Esslöffel Öl in die Pfanne und Den gehackten Knoblauch anbraten und die Chili. Wenn der Knoblauch Farbe annimmt, fügen Sie die Hälfte der Garnelenbrühe und die gehackte frische Petersilie hinzu und erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce zum Kochen zu bringen und zu reduzieren.
- Wir integrieren die Spaghetti in die Pfanne geben und mischen, damit sie gut mit der Sauce imprägniert sind. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzu, damit sie nicht austrocknen.
- Vor dem Servieren fügen wir die Garnelen hinzu.