Dieser Salat ist sehr reichhaltig und einfach zuzubereiten. Er enthält die Vitamine AB, B1, B5, C und E, Beta-Carotin, das ein grundlegendes Element zur Krebsprävention darstellt, sowie antioxidative und mineralische Eigenschaften wie Kalzium, Magnesium, Jod, Kobalt, Kupfer, Eisen, Phosphor, Chlor, Nickel, Kalium, Silizium, Zink, Schwefel, Brom und Folsäure.
Zutaten
250 g bulgarischer Weizen
2 tomates
1 cebolla
1 Limón
3 Esslöffel Olivenöl
Knoblauch 1
Pimienta
Sal
Vorbereitung
Geben Sie den Bulgurweizen in einen Behälter mit Wasser und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen, damit er hydratisiert und anschwillt. Nehmen Sie ihn dann heraus, lassen Sie ihn gut abtropfen und abtropfen, hacken Sie die Zwiebel, den Knoblauch und schneiden Sie die Tomaten in Würfel die letzten drei Zutaten in einer Salatschüssel.
In einem anderen Behälter das Öl mischen, die Zitrone auspressen und den Saft abseihen, das Olivenöl zusammen mit Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Dressing muss homogen sein, wenn es fertig ist, den Salat darüber streuen und servieren.