Ein Salat ohne Tomate und ohne Salat? Nun, es scheint, dass dies das erfrischende und sehr vollständige Rezept ist, das ich Ihnen heute bringe, a Kichererbsen-Kürbis-Salat, Eine schnelle, einfache und sehr gesunde Lösung für ein Sommergericht (und auch für den Winter). Heute werden Sie entdecken, wie Sie mit 4 Zutaten (Kichererbse, Kürbis, Piquillo-Pfeffer und Ei) den Magen von Jung und Alt im Haus sehr glücklich machen können.
#BonProfit
Kichererbsen-Kürbis-Salat
Langeweile, Salat zu essen, als gäbe es kein Morgen? Öffnen Sie Ihren Geist im Salatuniversum und entdecken Sie mit diesem Kichererbsen-Kürbis-Salat, wie man in kurzer Zeit und für wenig Geld köstlich isst. Konserven!
Autor: Hannah Mitchel
Küche: modern
Rezepttyp: Salate
Portionen: 3
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 350 gr Kürbis
- 1 Glas Kichererbsen
- 1 Dose Piquillo-Paprika
- 2 Eiern
- Olivenöl extra vergine
- Ingwer
- Sal
- Zitrone
Vorbereitung
- Wir schälen den Kürbis, würfeln ihn und kochen ihn 15 Minuten lang in einem Topf mit Wasser und Salz. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und unter dem Wasserhahn abkühlen lassen (1-2 Minuten).
- Während wir den Kürbis kochen, kochen wir auch zwei Eier in einem Topf mit viel Salz. 15 Minuten kochen lassen (wie der Kürbis). Wir kühlen unter Wasser ab und schälen.
- Wir öffnen einen Topf mit Kichererbsen, belasten sie und legen sie in eine Schüssel.
- Wir öffnen eine Dose Paprika, hacken sie und geben sie ebenfalls in die Schüssel.
- Die gekochten Eier hacken und in die Schüssel geben.
- Den Kürbis mit einem Messer hacken und in die Schüssel geben.
- Mit einer Reibe reiben wir 2 Zentimeter Ingwer auf die Kichererbsen, pressen den Saft einer halben Zitrone aus und kleiden uns mit einem großzügigen Spritzer Olivenöl an.
- Wir würzen nach Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 300