Seeteufel mit Pilzen
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
 
Autor:
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Zutaten
  • 1 Seeteufelschwanz, in Scheiben geschnitten
  • 250-300gr. verschiedene Pilze
  • 1 cebolla
  • 4 Esslöffel Tomatensauce
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Glas Weißwein
  • 1 Glas Fischbrühe
  • 100 gr. Von Mehl
  • Petersilie
  • Öl
  • Sal
Vorbereitung
  1. Um Seeteufel mit Pilzen zuzubereiten, reinigen wir zuerst die Pilze und schneiden sie in Stücke.
  2. In einem Topf mit Ölstrahl die Champignons anbraten. Wir nehmen heraus und reservieren.
  3. In derselben Kasserolle pochieren wir die Zwiebel.
  4. Wir salzen den Seeteufel, wir geben die Stücke in Mehl. In der gleichen Auflaufform, in der die Zwiebel pochiert wird, werden wir die Seeteufelstücke anbräunen.
  5. Knoblauch hacken und dazugeben.
  6. Sobald die Zwiebel pochiert ist und wir sehen, dass die Seeteufelstücke etwas golden sind, fügen wir die Esslöffel Tomaten hinzu, rühren um, fügen den Weißwein hinzu. Wir lassen den Alkohol im Wein einige Minuten reduzieren.
  7. Den Fisch mit der Fischbrühe bedecken, ca. 10-15 Minuten ruhen lassen, bis die Sauce eindickt und der Fisch nach Geschmack gegart ist.
  8. Fügen Sie die Pilze 3-4 Minuten bevor der Fisch fertig ist hinzu.
  9. Wir schmecken Salz, korrigieren.
  10. Eine Handvoll Petersilie hacken, über den Fisch gießen. Wir schalten ab.
  11. Einige Minuten stehen lassen und servieren.
Rezept von Rezepte unter https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-setas/