Dieser Blumenkohl-Karotten-Salat mit Apfel ist ideal als Füllung für ein Sandwich, aber auch als Beilage zu jedem Fleisch- oder Fischgericht.
Autor: Maria
Rezepttyp: Salate
Portionen: 2
Zutaten
½ großer Blumenkohl
1 kleiner Topf gekochte Kichererbsen (200g)
3 geriebene Karotten
1 Schalotte, gehackt
2-Äpfel
Sal
Pimienta
2-3 Esslöffel Mayonnaise
Vorbereitung
In einem Topf mit viel Wasser wir kochen den blumenkohl in röschen 6 Minuten oder bis sie weich sind.
Unterdessen Wir waschen die Kichererbsen unter dem Strom von kaltem Wasser.
Nach dem Waschen legen wir sie in eine Schüssel und wir hacken sie mit einer gabel. Wir müssen sie nicht pürieren, es müssen kleine Stücke sein und es kann sogar eine ganze Kichererbse geben.
Dann die geriebene Karotte hinzufügen und die Zwiebel, einen der Äpfel und den gehackten Blumenkohl.
Würzen und mischen gut alle Zutaten.
Dann wir fügen die Mayonnaise hinzu und wir mischen wieder.
Wir servieren den Blumenkohl-Karotten-Salat dekoriert mit dem zweiten Apfel.
Rezept von Rezepte unter https://www.lasrecetascocina.com/ensaladilla-de-coliflor-y-zanahoria-con-manzana/