Erbsen mit gerösteten Süßkartoffeln und Speck
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
 
Autor:
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 2-3
Zutaten
  • 1 Zwiebel, julienned
  • 1 Tasse Erbsen
  • 2 dicke Scheiben Speck
  • Sal
  • Schwarzer pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
Für die Süßkartoffel
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel
  • 50 ml. Natives Olivenöl extra
  • ⅓ Teelöffel Salz
  • ⅓ Teelöffel Paprika
Vorbereitung
  1. Wir heizen den Ofen auf 220ºC vor.
  2. Sobald fertig, Wir mischen das Öl in einer Tasse, Salz und Paprika, um die Süßkartoffel zu bestreichen.
  3. Dann schälen wir die Süßkartoffel und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. dick die wir auf das Backblech legen, auf Pergamentpapier.
  4. Mit der Mischung bestreichen, mit der wir die Süßkartoffelscheiben zubereitet haben und Wir backen für 20 Minuten oder bis zart und Ränder leicht golden sind.
  5. Während die Süßkartoffelscheiben rösten, in einer Pfanne pochieren Sie die Zwiebel 15 Minuten mit zwei Esslöffel Öl.
  6. Gleichzeitig in einem Topf mit Wasser und Salz Lass uns die Erbsen kochen 8 Minuten lang oder bis sie die gewünschte Textur haben.
  7. Dann wir fügen den gewürfelten Speck hinzu oder Sie werfen die Zwiebeln in die Pfanne und braten sie einige Minuten an. Zum Schluss die gekochten und abgetropften Erbsen dazugeben und vom Herd nehmen.
  8. Zu diesem Zeitpunkt werden wir alle Zutaten bereithalten die Platte montieren. Legen Sie die Süßkartoffelscheiben auf den Boden und darauf die Zwiebel-Speck-Erbsen-Mischung.
  9. Zum Schluss und vor dem Servieren der Erbsen mit gerösteter Süßkartoffel und Speck fügen wir frisch gemahlenen Pfeffer hinzu
Rezept von Rezepte unter https://www.lasrecetascocina.com/guisantes-con-boniato-asado-y-bacon/