Hühnerfleischbällchen in einer Karotten-Lauch-Sauce
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Insgesamt benötigte Zeit
Hühnerfleischbällchen in Lauch-Karotten-Sauce sind eine leckere und gesunde Alternative, um unser Menü zu vervollständigen. Servieren Sie sie mit Reis oder einem Salat.
Autor: Maria
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 3-4
Zutaten
Für die Frikadellen
- 400 g. gehacktes Hühnerfleisch
- ½ Zwiebel, sehr gehackt
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Ein Stück Semmelbrösel in Milch getränkt und abgetropft (optional)
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- Mehl zum Überziehen
- Natives Olivenöl extra zum Braten
Für die Sauce
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 3 Lauch, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- ½ Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer
- 1-2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Vorbereitung
- Wir bereiten die Sauce zu. Dazu zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Pfeffer, den Lauch und die Karotte darin 10-12 Minuten braten.
- Dann mit Salz und Pfeffer würzen, die gebratene Tomate und den Paprika hinzufügen und mischen.
- Zum Schluss eine Tasse Gemüsebrühe oder Wasser einschenken, abdecken und 15 Minuten kochen lassen und dann mischen. Wenn die Sauce zu fett ist, müssen Sie nur mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Während die Sauce kocht, bereiten Sie die Fleischbällchen vor, indem Sie alle Zutaten außer Mehl und Olivenöl mischen.
- Sobald alles gut vermischt ist, nehmen wir kleine Teigportionen und formen sie zu einem Fleischbällchen.
- Als nächstes geben wir die Fleischbällchen in Mehl und braten sie in Chargen in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
- Während sie bräunen, legen wir sie in die Sauce, die jetzt zerkleinert wird. In der kochenden Sauce, wo das Kochen 3 Minuten beendet ist.
- Wir servieren die Hühnerfleischbällchen in einer warmen Karotten-Lauch-Sauce.
Rezept von Rezepte unter https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-puerro-y-zanahoria/