Ist an das Wort zu denken Donuts'und das "gefürchtete" (von allen) Industriegebäck kommt mir ohne Heilmittel in den Sinn. Jeder kennt die großen gesundheitlichen Nachteile dieser Art von Gebäck, aber es ist auch wahr, wie sie sagen: "Einmal im Jahr tut nicht weh". Für diejenigen, die es vorziehen, ihr Frühstück am Morgen oder ihren Nachmittagssnack mit etwas Traditionellerem und Hausgemachtem zu "versüßen", bieten wir Ihnen dieses Rezept für heute: Artisan Schokoladendonuts.
Sie sind sehr einfach herzustellen und viel gesünder als im Laden gekaufte. Dann überlassen wir Ihnen die notwendigen Zutaten und Schritt für Schritt.
Artisan Schokoladendonuts
Diese handwerklichen Schokoladendonuts versüßen Sie morgens oder nachmittags ... Sie wählen die Tageszeit, um sie zu probieren!
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Süßwaren
Portionen: 20
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 100 gr Zucker
- 1 Teelöffel Hefe
- 2 Teelöffel Salz
- 620 g Gebäckmehl
- 60 g Butter
- 4 Eigelb
- ½ Teelöffel Vanille-Essenz (optional)
Vorbereitung
- Wir fangen eine Schüssel (1.) und fügen Sie das warme Wasser, einen halben Teelöffel Hefe und einen Esslöffel Zucker hinzu. Mischen und einige Minuten ruhen lassen.
- En eine andere Schüssel (2.) mischen wir die Zutaten wie die Zucker, Mehl und der andere halbe Teelöffel Hefe dass wir gegangen waren.
- Bei einem dritte Schüssel etwas größerWir legen das Eigelb, die Vanille-Essenz und die Butter. Wir haben mit Hilfe von a gut geschlagen Mixer.
- Als nächstes mischen wir in dieser großen Schüssel die Mischung aus der ersten und rühren gut um. Wir fügen auch die zweite Schüssel hinzu und beginnen, die Mischung zu kneten, bis sich eine bildet weiche und glatte Kugel. Wenn wir es geschafft haben, wir lassen es anderthalb Stunden ruhen ungefähr (es wird an Lautstärke zunehmen).
- Als nächstes legen wir auf eine glatte Basis und mit Mehl, damit es nicht klebt, den Teigball und Wir zerdrücken mit Hilfe einer Walzeund hinterlässt eine Dicke von etwa 2 cm. Und wir schneiden die Donuts mit einer speziellen Form. Wir werden ungefähr bekommen 20 Donuts.
- Wir legen sie auf ein Backblech, streichen es mit einer Küchenbürste mit etwas Sonnenblumenöl und legen es hinein 180 ºC ca. 20 Minuten bis sie etwas golden sind. Wenn sie so sind, legen wir sie beiseite.
- Dann können Sie die gewünschte Abdeckung festlegen. In unserem Fall haben wir a gewählt Schokoladenüberzug hergestellt aus dunkler Schokolade (eine Tablette) und einem Gelatineumschlag. In dem wir die Donuts einzeln vorgestellt und etwa ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 300