Obwohl das Wetter noch etwas kühl ist, fühlen wir uns schon mitten im Frühling durch das Sonnenlicht und möchten mit vielen Farben essen. Deshalb kam mir der Gedanke, heute ein paar Toasts oder zuzubereiten Crostinis aus Tomaten, Käse und Basilikum. Grundsätzlich ist es Toast mit einer Vielzahl von Zutaten Ihrer Wahl, die darauf gelegt werden. Sie sagen, dass sie vor vielen Jahren entstanden sind, um nicht das Geschirr spülen zu müssen. Nehmen wir an, es gibt keine Möglichkeit, die guten Traditionen fortzusetzen. Hervorragende und einfache Option für einen Aperitif.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 4 Scheiben rundes Brot
- 12 Scheiben Briekäse
- 1 Beutel dehydrierte Tomaten
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- aceitunas schwarz
- 20 Basilikumblätter
Zubereitung:
Wir werden die Tomaten im Voraus, wenn möglich am Abend zuvor, in Olivenöl geben. Wir könnten den Prozess auch beschleunigen, indem wir die Tomaten- und Ölzubereitung mit etwas Wasser in einen Topf geben und sie auf dem Feuer lassen, bis sie zart sind.
Wenn sie nach der von Ihnen gewählten Methode hydratisiert sind, fügen wir den gehackten Knoblauch und das Salz hinzu und lassen sie etwa 4 Minuten lang auf dem Feuer.
Zum anderen bürsten wir die Brotscheiben mit Olivenöl und rösten sie auf beiden Seiten auf dem Rost. Während wir die Tomaten mit etwa zwölf Basilikumblättern hacken, schneiden Sie die Oliven in dünne Scheiben und den Käse in 1 cm dicke Scheiben.
Wir müssen nur die Crostini zusammenbauen. Dafür arrangieren wir auf dem Toast zuerst eine gute Portion Tomaten, drei Scheiben Käse und einige Scheiben Oliven. Wir nehmen uns ein paar Minuten Zeit für den Ofen, der noch heiß ist, bis der Käse weich ist, aber nicht schmilzt.
Herausnehmen und mit zwei Basilikumblättern garnieren. Ja, unsere Vorspeise ist fertig! Super einfach, oder? Wir können einen Wermut mit Eis und Zitrone am Fuße des Ofens zubereiten lassen !!!!!
Sehr gutaussehend !!
Da ich Ihre Rezepte gesehen habe, folge ich ihnen, weil sie praktische Rezepte für jeden Anlass sind 😉
Das ist sehr mediterran ... besonders Italien und Griechenland.
Es ist ein Gericht, das vom Sehen hereinkommt. Es sieht lecker aus. Ich werde es versuchen.
Renée; Ich fand Ihr Rezept sehr gut, es ist sehr gut für einen Aperitif, einfach, schnell und lecker. Ich würde gerne wissen, meine Unwissenheit verzeihen, was Crostinis sind. Danke, Silvia
Hervorragend zu ein paar Drinks mit Freunden
Wie viel Öl verwenden wir, um die Tomaten zu rehydrieren? Legen wir die Tomaten mit dem gesamten Öl, mit dem sie rehydriert wurden, in die Pfanne?
Um die Tomaten zu rehydrieren, bedecken wir sie mit Öl. Wenn es nach viel Öl aussieht, können wir etwas Wasser hinzufügen. In der Pfanne verwenden wir das gesamte Öl, um sie zu rehydrieren, aber dann lassen wir die Tomaten auf dem Toast etwas abtropfen, damit sie nicht zu ölig werden.