Crostata mit Mispelmarmelade

Vor ein paar Tagen ging ich aufs Feld und brachte eine Tüte Wollmispeln mit. Ich wusste nicht, was ich damit anfangen sollte, und mir fiel ein, eine Marmelade zuzubereiten. Dann hatte ich ein anderes Problem, was ich mit dieser Süßigkeit anfangen sollte. Und hier haben wir die Antwort, a Crostata mit Mispelmarmelade. Natürlich können Sie es mit jeder Marmelade machen, die Sie mögen, mit Aprikosensüßigkeiten wäre eine gute Option. Crostata ist ein Kuchen, der der für Argentinien und Uruguay typischen Pasta Frola sehr ähnlich sieht, weil sie sicherlich denselben Ursprung haben. Pasta Frolla ist auf Italienisch der Grundteig dieses Kuchens, übersetzt in spanische Pasta Brisa. Wenn Sie sich nach so vielen Daten für eine Pasta Frola entscheiden, füllen Sie diese mit Quittenpaste.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

• 240 Gramm Weizenmehl
• 4 Teelöffel Backpulver
• 110 Gramm Zucker
• 125 Gramm Butter
• 1 Eigelb
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Milch
• 1/2 kg Mispelmarmelade oder nach Geschmack
• Eigelb zu malen

Vorbereitung

Mehl, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. Dann fügen wir die Butter hinzu und mischen sehr gut mit einer Gabel oder von Hand.

Wenn die Mischung wie nasser Sand war, fügen wir das Ei, das Eigelb und die Milch hinzu. Wir verbinden alles leicht und lassen es eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen.

Wir dehnen den Teig 1/2 cm dick und legen eine gefettete Form oder Backpapier aus. Wir lassen ein Viertel des Teigs getrennt, um später die Streifen zu machen, um die Süßigkeit zu bedecken.

Wir füllen es mit der Marmelade, die wir ausgewählt haben. Wenn es Quittenpaste wäre, müssen Sie es zuerst mit zwei Esslöffeln Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze lösen. Den restlichen Teig schneiden wir in Streifen.

Dann bedecken wir mit den Kreuzstreifen und falten die Kanten nach innen. Wir werden die Schnitte auf dem Tisch kneten, damit wir kleine Röhren haben. Malen Sie mit Eigelb und kochen Sie es 30 Minuten lang in einem heißen Ofen.

Bereit für einen Snack!