Couscous mit Gemüse, ein schnelles und einfaches Gericht

Cous Cous, einfaches Rezept mit Gemüse

Cous Cous ist typisch für die Maghreb-Küche. Dort gibt es ein sehr aufwändiges traditionelles Gericht, das mit Lammfleisch, Gemüse, getrockneten Aprikosen und Rosinen serviert wird. Ich hatte nicht das Vergnügen, es so zu probieren, aber ich verwende es beim Kochen es alleine und schnell Rezepte mit ihm zubereiten.

Couscous zu Hause zuzubereiten ist schnell und einfach, da es nicht kocht, sondern nur mit heißem Wasser hydratisiert. In 5 Minuten haben wir es fertig. Wir können es wie einen gekochten Reis, einen Salat oder eine heiße Mischung mit Gemüse, Fleisch, Nüssen verwenden. Wenn Sie es noch nie gekauft haben, rate ich Ihnen, ein Paket zu kaufen, das Ihnen das Leben retten wird von Zeit zu Zeit.

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Cous Cous mit Gemüse

Autor: Ana und Asu Chamorro

Vorbereitungszeit:  30 m

Kochzeit:  20 m

Gesamtzeit:  50 m

Zutaten

• 200 gr Couscous
• 200 g Wasser
• 2 Teelöffel maurische Gewürze
• 300 gr Pilze
• 1 große Karotte
• 1 großer Lauch
• 1 Stück Zucchini
• eine Handvoll Cashewnüsse / Mandeln
• eine Handvoll Rosinen
• Olivenöl
• sal

Vorbereitung

1. Wir beginnen das Rezept mit dem Gemüse. Wir hacken sie alle sehr klein und geben sie bis auf die Pilze mit einem Schuss Öl und Salz in die Pfanne. Wir braten sie eine Weile, bis sie weich werden, dann fügen wir die Pilze hinzu und braten sie etwas länger an, bis alles fertig ist.
2. Jetzt fügen wir die Hälfte der maurischen Gewürze, der Rosinen und der gehackten Cashewnüsse hinzu. Wir haben gebucht.
3. Wir bereiten den Couscous zu. In einen kleinen Topf geben wir das Wasser, um das Wasser mit den restlichen Gewürzen und einer Prise Salz zu kochen. Wenn es kocht, legen wir es beiseite, fügen den Couscous hinzu und bedecken ihn mit einem Teller. Wir warten einige Minuten, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgenommen hat.
4. Decken Sie den Couscous auf, geben Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu und lassen Sie ihn mit einer Gabel "los".
5. Jetzt müssen Sie nur noch das Gemüse mit dem Couscous und dem fertigen Gericht mischen!

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