Zutaten:
1 kg Lamm
4 tomates
200 g Emmentaler Käse
800 g Kartoffeln
1 cebolla
Olivenöl
Thymian
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffeln anbraten.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In einen großen Topf 6 Esslöffel Öl geben und die Fleischstücke drei Minuten lang anbraten. Das Fleisch abtropfen lassen und in einen Topf geben.
Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden und in der Pfanne pochieren, um das Fleisch zu bräunen.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Schneide den Käse. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Auflaufform einen Ölstrahl mit einer Schicht Kartoffel auf den Boden geben, das Lamm und die Zwiebel, das Salz, den Pfeffer darüber geben und mit dem Thymian bestreuen. Weiter mit einer Schicht Käse, mit den restlichen Kartoffeln und dann mit Tomatenscheiben und Thymian bedecken. Zwanzig Minuten kochen lassen.