Das Rezept, das wir heute präsentieren, ist sehr gut und sehr typisch für diese Frühjahr-Sommer-Saison, insbesondere für Terrassen und Bars in Südspanien in Form von Kappen: Coquinas mit Knoblauch und Wein.
Diejenigen, die das lieben Geschmack des Meeres, Mollusken und Schalentiere, in diesem Gericht finden Sie ein ganz besonderes Delikatessengeschäft, das Sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen probieren können. Und wenn Sie es mit einem Glas Weißwein servieren, umso besser ...
Es ist ein einfaches Rezept, leicht zu verdauen, es benötigt nur 4 oder 5 Zutaten und es hat wenige Kalorien. Was können wir mehr verlangen? Letztes Jahr haben wir Ihnen das gleiche Rezept hinterlassen, aber diesmal war es mit Muscheln, auch sehr reichhaltig. Wenn Sie den Geschmack von Muscheln möchten oder bevorzugen, gehen Sie zu diesem Link.
- 1 kg Coquinas
- 180 ml Weißwein
- 9 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Petersilie nach Geschmack
- Wir nehmen eine Pfanne und gießen einen Spritzer Olivenöl hinein, das nötig ist Knoblauch anbraten und anbraten. Sie sollten gebräunt und nicht übermäßig gemacht werden, denn wenn dies nicht der Fall ist, geben sie unserem Essen einen bitteren Geschmack.
- Wenn der Knoblauch zart ist, Wir werfen die Coquinasund wir hoffen, dass sie sich mit Hilfe der Hitze von selbst öffnen. Dies wird ungefähr dauern 10-15 Minuten.
- Wenn sie geöffnet sind, gießen wir die 180 ml Weißwein und wir fügen ein wenig Petersilie hinzu schmecken. Wir lassen die Aromen mischen und den Alkohol im Wein bei mittlerer Temperatur weitere 5-8 Minuten verdunsten.
- Und wir legen beiseite. Wir können jetzt unsere Coquinas mit Knoblauch und Wein servieren.