Wenn ich Ihnen sage, dass das heutige Gericht etwas ist Erbsen mit Ei und Schinken (ohne das Foto zu sehen) Vielleicht wissen Sie nicht, wovon ich spreche. Das Wort "Erbsen" ist besonders beliebt in Andalusien und damit beziehen wir uns auf Erbsen.
Dieses Gericht ist eines von denen, die niemanden gleichgültig lassen ... Sie mögen es lieben oder Sie mögen es überhaupt nicht, aber es gibt selten Fälle, in denen "weder fu noch fa" ... dann sagen Sie uns, wie es Ihnen geht.
Erbsen mit Ei und Schinken
Die Erbsen mit Ei und Schinken sind ein Gericht mit vielen guten Eigenschaften und einem hohen Fasergehalt. Wir empfehlen Ihnen, sie auszuprobieren!
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Eintöpfe
Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kg Erbsen
- 4 Eiern
- 150 Gramm Schinken in Würfeln
- 5 Knoblauchzehen
- ½ Zwiebel
- 1 grünem Pfeffer
- Stück Brot
- Schwarzer pfeffer
- Paprika
- Olivenöl
- Sal
- Eineinhalb Liter Wasser
Vorbereitung
- Gießen Sie in einen mittelgroßen Topf einen Spritzer Olivenöl hinein und fügen Sie das hinzu, wenn es heiß ist Stück Brot. Wir lassen es ein wenig braten und legen es beiseite in eine Schüssel, um es zusammen mit zwei Knoblauchzehen zu zerdrücken (wir legen es bis später beiseite).
- Im selben Topf und mit demselben Öl braten wir drei Knoblauchstücke, die halbe Zwiebel in dünne Scheiben, den in zwei oder drei Stücke geschnittenen grünen Pfeffer und die Schinkenwürfel. Wenn alles mehr oder weniger ist SofritoWir werfen die Erbsen, ein Teelöffel süßer Paprika, ein Hauch von schwarzem Pfeffer (nach Geschmack) und eine Prise Salz. Wir fügen auch das Brot und den Rest des zerdrückten Knoblauchs hinzu, den wir beiseite gelegt hatten, und rühren alles um. Wenn alles gut vermischt ist und die Aromen zusammenkommen, gießen Sie das Wasser ein.
- Wir lassen kochen für eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze.
- Wenn es 5 Minuten gibt, um das Feuer auszuschalten, fügen wir das hinzu 4 Eier in den Topf geben und wir lassen sie pochieren.
- Vorbereitet, um reich und gut zu essen.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 400
Ich verfolge den lasrecetascocina-Account auf Twitter für kurze Zeit, aber ich liebe ihn. Außerdem freue ich mich besonders über die Rezepte von Carmen Guillen, und wenn ich auf ein Rezept klicke und sehe, dass es ihr gehört, weiß ich, dass es für mich gut ausgehen wird.
Dieses Rezept für Erbsen, in Huelva nennen wir es Erbsen, also nehme ich an, sie ist aus der Gegend, ich mache es mit einer Variante; Anstelle von gebratenem Brot füge ich ein paar Kartoffelstücke hinzu. Einige sehr gehackt, und der Rest ist gebrochen, so dass die Sauce dicker wird. Es ist ein Skandal.
Hallo Jamie! Tatsächlich bin ich aus der Gegend. Ich bin froh zu wissen, dass ich einen Anhänger meiner Rezepte habe. Sie wissen nicht, wie mich das dazu ermutigt, weiterhin Rezepte zu schreiben und zu veröffentlichen, hehe… Vielen Dank für Ihren Kommentar und Ich verspreche, Ihre Version mit Kartoffeln dieser köstlichen Erbsen zu probieren 🙂
Viele Grüße!