Charlota von Auberginen und Fleisch

Die Auberginen Sie können auf viele Arten gegessen, gebraten, gebacken, sautiert, gekocht, gefüllt usw. werden. Am häufigsten werden die ausgestopften verwendet, aber heute zeigen wir Ihnen eine sehr banguardistische Technik um sie zu füllen und unseren Gerichten eine luxuriösere Note zu verleihen.

Diese Technik oder dieses Rezept wurde aufgerufen CharlotteDies ist nichts weiter als eine Fächeranordnung des Essens, das wir füllen möchten, in diesem Fall der Auberginen, und schließen Sie es dann und drehen Sie es so, dass es als gefülltes Gewürz mit halbem Umfang verbleibt.

Zutaten

• 1 Aubergine und eine halbe.
• 1/4 Kilo gehacktes Schweinefleisch.
• 1/2 große Zwiebel.
• 1 große grüne Paprika.
• 2 mittlere toamtes.
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Glas Weißwein.
• Wasser.
• Olivenöl.
• Salz
• Thymian
• Oregano.
• Petersilie
• Stück Ziegenkäse oder gepökelt.

Vorbereitung

Zuerst Wir werden das Fleisch vorbereiten. Dazu hacken wir Knoblauch, Zwiebel, grünen Pfeffer und Tomate in sehr kleine Würfel. Wir werden dies in eine Pfanne mit einem guten Spritzer Olivenöl geben und eine Sauce machen.

Wenn der Sofrito ist goldbraun, wir werden das Fleisch hinzufügen, das wir gut anbraten werden, und wir werden das Salz, die Petersilie, den Oregano und den Thymian hinzufügen. Wir kochen 5 Minuten und fügen den Weißwein hinzu. Wenn er verdunstet ist, fügen wir Wasser hinzu, bis er bedeckt ist, und lassen ihn etwa 20 Minuten kochen.

Wenn wir später sehen, dass das Fleisch fast fertig ist, schälen wir die Aubergine und schneiden sie in Scheiben. Bist du Wir werden einen Hitzschlag geben, rund und rundin einer Pfanne mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schließlich Wir werden die Charlotte vorbereiten. Wir nehmen eine kleine Schüssel und bedecken sie mit den Auberginenblättern, wobei wir den Boden gut bedecken. Dann füllen wir sie mit dem Fleisch, schließen die Charlotte gut und drehen sie auf dem Teller. Zum Schluss legen wir einige Würfel Ziegenkäse oder Räucherkäse hinein und legen sie zum Grinieren etwa 3 Minuten lang in den Ofen.

Weitere Informationen zum Rezept

Insgesamt benötigte Zeit 50 Minuten

Kilokalorien pro Portion 328